Втчинадан кесилгенден кийин, кесимдер бир нече күндөн кийин катып, эскирип калат. … Эсиңизде болсун: Серрано ветчинаңыздын уникалдуу даамынан ырахат алуу үчүн жакшы абалда сактаңыз!
Чан соргуч менен таңылган Serrano ветчина канчага жетет?
Мөөр коопсуз болсо, Jamon ачпастан 90 күнгө чейин оңой иштей алат. Вакуумдук таңгак продуктунун жарактуулук мөөнөтүн кийинкиге калтырат жана эч нерсени тоңдуруунун зарылдыгы жок интенсивдүү даамын сактайт.
Джамон серрано начарлайбы?
Эмне болуп жатат, ветчина табигый кургатуу процессин улантууда. Сиз аны кесип баштагандан кийин, ветчина туура сакталса, аны бир нече жума (же айлар) эч кандай көйгөйсүз сактаса болот.
Jamón serrano канча убакыт сакталат?
Джамон канча убакытка жетет? 3 ай джамонду кеспей туруп сактасаңыз болот, бирок аны джамон кармагычка сактап же илип койгонуңуз жакшы. Аны жеп баштаганда, ал бир айга созулат. Кургап калбаш үчүн аны үзгүлтүксүз кесип турган жакшы.
Серрано ветчинасын муздаткычта канчага чейин сактай аласыз?
Эгер сиз жаңы джамон оюу жөндөмүңүз менен бир аз жинди болуп, бир аз калдыктарыңыз болсо, тилимдерди тарелкага салып, абанын өтүшүнө жол бербөө үчүн полиэтилен пленкасы менен бекем ороп, муздаткычка салып коюңуз. 2-3 күнгө созулат.
