Morton Coarse Kosher S alt туздоо үчүн идеалдуу, анткени жалпак, кабыкча кристаллдар сууда абдан жакшы эрип, тунук туздуу тузду түзөт.
Сызуу үчүн кадимки тузду колдонсоңуз болобу?
Бриндик идеялар
Салттуу туздуу сууда эки гана ингредиент бар: суу жана туз. Сиз каалаган туздун түрүн тандай аласыз, бирок ар кандай туздар ар кандай көлөмдү ээлей турганын унутпаңыз. Дасторкон тузу орой косер тузуна караганда майдараак болгондуктан, 1/2 чыны ашкана тузунун даамын таттуураак кылат.
Кашер тузунун ордуна деңиз тузун колдонсом болобу?
Деңиз туздары, адатта, кошер же ашкана тузуна караганда кымбатыраак жана туздалгандан эч кандай пайда алып келбейт. Сиз, албетте, деңиз тузун нымдуу туздуу сууга колдонсоңуз болот, бирок көп ашпозчулар аны колдонбоону чечишет, анткени ал абдан кымбат болушу мүмкүн.
Тоокту туздоо үчүн кандай туз колдоносуз?
Классикалык нымдуу туздуу суу үчүн, бир галлон сууга 1 1/4 чөйчөкчө косер тузу керек. Анан жөн гана тоокуңузду толугу менен сууга батыруу үчүн өлчөмдөрдү тууралаңыз. Дагы бир жолу, жарым-жартылай эриген этти туздаса жакшы болот. Сиз ошондой эле кантты кошо аласыз; талап кылынбаса да, бышыруу учурунда теринин кызарышына жардам берет.
Балыкты туздоо үчүн кандай туз колдоносуз?
Маринад тузу аш тузуна караганда майдараак, йоддолбогон жана туздатуу үчүн идеалдуу. Анын курамында чогулуп кетүүгө каршы каражаттар да жок. Кошер тузу йоддолбогон жана андан беридасторкон же туздан азыраак болсо, ал көбүрөөк көлөмдү талап кылат.
