Орто кылымдагы Япония дээрлик вегетариан болгон. Улуттук диндер, буддизм жана синтоизм экөө тең өсүмдүктөн жасалган тамак-ашты жайылтышкан, бирок жапондуктарды эттен арылтуу үчүн эң негизгиси аралдарда айдоо жерлеринин жетишсиздиги болгон. … 1872-жылы жапон диеталары этке карай тез эле бурулган.
Япония качан вегетарианчылыкты токтоткон?
Мэйдзи өкмөтү байыркы диеталык тыюуларды жокко чыгара баштады. Эт-сүт азыктарын өндүрүүчү ишканаларды түзүшөт. №1872-жылы император өзү жаңы жылдын алдында эт жегенде, бул жапондорду этсиз каада-салттарынан баш тартууга ынандыруу үчүн көп жолду басып өттү. Бул оңой өтүү болгон жок.
Япония качантан бери вегетарианчы болгон?
Нара доорунан 19-кылымдын экинчи жарымындагы Мэйдзи калыбына келтирилгенге чейинки он эки жүз жыл ичинде жапондор вегетариандык стилдеги тамактарды жакшы көрүшкөн. Алар, адатта, негизги тамак-аш катары күрүч, ошондой эле буурчак жана жашылча жешкен. Балык өзгөчө учурларда же майрамдарда гана берилчү.
Япония эмне үчүн эт жеген эмес?
“Диний жана практикалык себептерден улам жапондор 12 кылымдан ашык убакыт бою эт жегенден баш тартышкан. өзгөчө тыюу салынган болгон, кээ бир храмдар аны жегендиги үчүн 100 күндөн ашык орозо кармоону талап кылышкан. … Буддизмге чейин да эт жапондордун диетасынын маанилүү бөлүгү болгон эмес.
Жапондор качан жей башташкантоокпу?
Жапон тарыхындагы эң биринчи тоок.
Аңчылык тоок болжол менен биздин замандын 300-жылдары тартып жазылган. Ошондой эле эски жазууларда кээ бир аземдерде жасалган. Тоок этине аңчылык кылуу абдан популярдуу болгон деп айтсак болот, анткени ал убакта тыюу салынган. Нара доорунда (710-794-ж.) адамдар кургатылган тооктун этин консерваланган тамак катары жешчү.
