Шайкалоочу уй эти же уй этинен жасалган лок лак – француздардын шыктандыруусу менен жасалган вьетнамдык тамак, ал бадыраң, салат жалбырагы, помидор, кызыл пияз, калемпир жана соя соусу кошулган уй этинен турат. Уйдун эти куюлганга чейин майда кубиктерге кесилет.
Лук Лак вьетнамча эмнени билдирет?
Бул уй этинин жумшак жана ширелүү кубиктерин чайкаган уй этинин соусу менен капталган оңой рецепт. Бул тамак вьетнам тилинде Bo Luc Lac деп аталат. Бо вьетнам тилинде уйдун же уйдун эти дегенди билдирет, ал эми "luc lac" тамак бышыруу учурунда уйдун этин чайкап, ары-бери ыргытуу дегенди билдирет.
Эмнеге ал чайкатылган уй эти деп аталат?
Тамак өзүнүн атын бир калыпта жана кылдат бышырууга жетишүү үчүн талап кылынган күчтүү чайкоо жана аралаштыруудан алган. Уйдун эти жакшы кызартылган, бирок ичи дагы эле кызгылтым - терең даамдуу глазурь менен капталган, ал ошондой эле анын астындагы суу крессинин даамын жана бир аз соолутат. … Уйдун этинин кесилиши рецепттен рецептке жараша өзгөрөт.
Бо Лук Лак кантип айтылат?
Колду ылдый ылдыйда, анын чайкаган уй эти деп аталат. Бо Люк Лак (айтылышы baw look laahk) менин жакшы көргөн нерсем.
Устрица соусунда эмне бар?
Устрица соусу - бул негизинен устрица ширелеринен, туздан жана шекерден жасалган таттуу жана туздуу татымал. Ал ошондой эле даамдуу, ачуу даам болгон умами менен мактанат. Ал көбүнчө Азия ашканаларында, анын ичинде кытай жана тай тамактарында, куурулган фри, эт маринаддары жана сууга чөмүлүү үчүн колдонулат.соустар.
