Май кислоталарынын моно- жана диглицериддери эмульгатор катары колдонулган диглицериддерден жана моноглицериддерден турган тамак-аш кошумчаларынын табигый классына тиешелүү. Ал ошондой эле жемиш каптоочу агент катары колдонулат. Бул аралашма кээде жарым-жартылай глицериддер деп да аталат.
Эмульгатор 471 эмнеден жасалган?
Уруксат берилген эмульгатор жана стабилизатор катары да белгилүү, INS 471 май кислоталарынынмоно- жана диглицериддеринен турат. Май кислоталарынын моно- жана диглицериддери тамак-аш кошумчаларынын табигый классына тиешелүү.
Консервант E471 деген эмне?
Тамак-аш кошумчасы катары, E471 - бул май кислоталарынынмоно- жана диглицериддери (глицерин моностеараты, глицерол дистеараты), ал ар түрдүү тамак-аштарда эмульгатор катары колдонулат. E471 - глицеринден жана табигый май кислоталарынан, өсүмдүктөрдөн жана жаныбарлардан алынган синтетикалык майлардын тобу.
Эмульгатор 471 соябы?
E471 соя менен жасоого боло турган эмульгатор (ойлонуңуз: соя лецитини). Бул соянын негизинде болушу шарт эмес, бирок E471дин кайсы түрү продуктуда колдонуларын аныктоонун эч кандай жолу болбогондуктан, эгер соя лецитининен качсаңыз, андан качууну сунуштайбыз.
Эмульгатор 471 сиз үчүн жакшыбы?
Баалоонун жүрүшүндө EFSA илимпоздору E 471 тамак-аш азыктарында колдонулганда коопсуздук маселеси жок билдирди жана күнүмдүк алгылыктуу сандык белги коюунун кереги жок. алуу (ADI). … Бирок, E 471 эмульгатор болуп саналатглицеринди май кислоталары менен түз эфирдештирүү жолу менен алынышы мүмкүн.
