Филло камырын колдонуудан мурун бөлмө температурасына чейин жеткириңиз (болжол менен 2 саат). Phyllo толугу менен эритүү жана жакшы натыйжаларды алуу үчүн бөлмө температурасында болушу керек. Ачыла элек филлондун муздаткычта сактоо мөөнөтү 4 жуманы түзөт Ошентип, ал колдо жана керек болгондо колдонууга даяр болот.
Филло жаман экенин кантип билесиз?
Кондитер бетинде тактарды издеңиз, көк көбүнчө сыртынан башталат. Жарамдуулук мөөнөтү өтүп кеткен бир нерсени жегенге аракет кылуудан мурун, сиз дайыма эң коопсуз чараларды колдонушуңуз керек. Катуу кондитерлердин, айрыкча тоңдурулган кондитерлердин бузулуп калганын айтуу кыйын.
Фило камырынын мөөнөтү бүтөбү?
Ачыла элек филло камырын 3 жумага чейин же 3 айга чейин тоңдуруңуз. Ачылган камырды 3 күнгө чейин муздаткычта сактоого болот. Бышырылган филлонду аба өтпөгөн идиште 3 күнгө чейин сактоо керек же тоңдурулганда 3 айга чейин сакталышы керек.
Тоңдурулган кондитер өчүп жатабы?
Филло камырын үч айга чейин тоңдурса болот же ачылгандан кийин бир нече күн муздаткычта сактаса болот.
Куурчактан уулануу мүмкүнбү?
Өндүрүш процесстеринен өткөн башка тамак-аштарга окшош жасалган камырдан тамак-аштан ууланышы мүмкүн. Адатта алар жаңылыктарды чыгарышат жана тамак деп аталат. Атүгүл үйдөгү кондитердик камырды жасап жатканда дагы эле гигиенаны сактоо керек.
