Өгүз куйругу деген эмне? Эгер сиз өгүз куйруктары менен тааныш эмес болсоңуз, алар эт багытындагы бодо малдын куйругу (мурда жалаң гана рул, азыр эркек же ургаачы), адатта сегменттерге кесилип сатылат. Сатып алган нерселериңиздин көбү сөөк, ал эми эт жакшы көнүгүү жана майлуу болгондуктан, өгүздүн куйругу жай бышырат.
Өгүздүн эти кандай?
Өгүз куйругу - уйдун куйругунан чыккан популярдуу деликатес. Куйругу калың бөлүктөргө же бөлүктөргө кесилет. Ал көбүнчө бышырылган же бышырылган, сонун даамдарды чыгарат.
Өгүз куйруктарында чочконун эти барбы?
Байыркы убакта өгүздүн куйругу өгүздөрдөн чыкчу, ал эми бүгүнкү күндө бул жөн эле этке таандык бодо малдын куйругу же эки жыныстагы торпок эти. Өгөздүн куйругун жегенге чейин уйдун этин жегенге чейин эле малдын баары колдонулуп, эч бир бөлүгү текке кетпей калган.
Өгөздүн куйругу эмне үчүн мынчалык кымбат?
Өгөздүн куйругу эмне үчүн мынчалык кымбат болуп кетти? Oxtail үч фактордон улам кымбат болушу мүмкүн: жеткиликтүүлүк, суроо-талап жана даярдык. Бул уйдун аз гана бөлүгү болгондуктан жана көп бышыруу убактысын талап кылган кеңири жактырылган тамакка айлангандыктан, өгүздүн куйругу бир нече жылдан бери асмандап кетти.
Өгөздүн куйругун жегенге пайдалуубу?
Ар бир порцияда алган протеиндин чоң дозасын эске албаганда, өгүздүн куйругу да белокко бай экенин унутпаңыз - коллаген булчуңдардын күчүн жакшыртат. татаал машыгуулардан кийин. Сөөктөрдү бекемдейт жана сөөктүн жоголушун азайтууга жардам берет. Кээде сөөк булчуңдар же байламталар сыяктуу ткань экенин унутуп калабыз.
