бышырылган уйдун эти дайыма жакшы бышканга чейин бышырат, анткени нымдуу ысыкта бышыруу ыкмалары этти ысык суюктук менен жана жогорку температура менен өткөрүп, этти жумшак жана даамдуу кылат. Бирок, казанга куурулган бышырылган тамактарды нымдуу ысыкта бышыруу ыкмасына карабай ашыкча бышырууга болот.
Уй этин канча убакытка бышырыш керек?
Белгилүү болуу үчүн болжол менен 1 1/2 – 3 саат талап кылынат. Айры жумшарары менен ал бүттү. Мындан ары бышыруу этти кургатат. Бышыруу менен бир аз аракет укмуштуудай натыйжаларды берет.
Брейзди аша аласызбы?
“Брейзди ашыкча бышырып алсаңыз болот, – дейт ал, бышыруу үчүн көбүрөөк орун болсо да. «Нымдуу чөйрөдө болгону аны кургатуу мүмкүн эмес дегенди билдирбейт….
Брайз жасалганын кайдан билесиз?
Бүткөнүн уйдун эти айры жумшарганда билесиз. Кээ бир бышыруу рецепттери плитадан, жай мештен же мештен дасторконуңузга түз бара алат. Же уйдун этин жана жашылчаларды алып салып, суюктукту сүзүп, аны рус менен аралаштырып, сонун соус жасасаңыз болот.
Уй этин бышырганда жумшак болобу?
Бул этти назик кылыпкылган, оозуңузда эриген тамак жасоо ыкмасы. Эгер сиз өтө аз кийлигишүүнү талап кылган бай, тоюмдуу тамак издеп жатсаңыз, эт бышыруу эң сонун жол.
