Алардагы көптөгөн пайдалуу заттардан тышкары, куурулган жаңгактар жана/же уруктар аралашмага бир аз кычыратуу кошо алат. Жадагалса жаңгак же урук майын кошуп аралаштырсаңыз болот. Бышырылган жармаларды микротолкундуу меште, плитада же жай меште колдонууга болот.
Жарма бышканда эмне болот?
Маалым болгондой, буудай бышканда карарып калат; бышыруу узактыгы канчалык узун болсо, дандар ошончолук кара. Жогорку температурага дуушар болгон дандар төмөнкү температурага караганда карараак болуп калат. Жылуулукка кабылган буудай дандарынын түсүнүн өзгөрүшү Майлард реакциясына байланыштуу.
Жарманы кайната аласызбы?
1. Даамдуу ысык эртең мененки дан үчүн суу менен тузду кайнатып алыңыз. Жарма кошуп, жылуулукту азайтып, капкагын жаап, 10 мүнөт бышырыңыз.
Таруу сүтүн кайнатуу керекпи?
2 Жооптор. Ооба, сүттү кайнатуу - же жок дегенде аны кайнатып коюу жакшы. Сүт кайнаганда чындап көбүктөнүп, кайнап кетет, андыктан аны кайнагыңыз келбесе керек, тескерисинче, кайнап жаткан белгилери байкалганда отту тез эле азайтып, кайнатып коюңуз.
Эмне үчүн сүттү кайнатпаш керек?
Сүт суудан, майлардан, углеводдон жана протеинден турат. Аны ысытканда суу бууланып, башка компоненттери бөлүнүп кете баштайт. аны өтө тез кайнатуу кантты күйгүзүп,сыворотку протеинди бышырышы мүмкүн. Ушундан улам көмөч казаныңыздын түбү күйүп, үстүндө тери пайда болот.
