Жапайы лосось табигый кызгылт түскө ээ, анткени анын диетасы астаксантин, криллде жана чабактарда кездешүүчү кызыл-кызгылт сары түстөгү кошулманы камтыйт. … Дыйкандар лосось балыгынын канчалык кызгылт болорун астаксантиндин лосось балыгына канча бергенине жараша аныктай алышат.
Кызгылт лосось эмне үчүн кызгылт?
Лосостун этинин түсү жапайы же дыйканчылыкта болсун, анын рационуна жараша аныкталат. Кызгылт сарыдан пилдин сөөгүнөн кызгылт түскө чейин, эттин түсү балыктын курамындагы каротиноиддер деп аталган органикалык пигменттердин деңгээлинин натыйжасы.
Эмне үчүн менин лососьум кызгылт эмес, ак?
Ак эттүү падыша лосось тамагын ыдыратууга жана кызыл-кызгылт сары каротинди булчуң клеткаларында сактоого генетикалык жөндөмү жок. Кээде падыша лососунда кездешүүчү мрамор этинин түсү алардын каротинди метаболизмге жөндөмдүүлүгүнүн чектелүүлүгүнөн келип чыгып, эт мрамор сымал көрүнүшкө ээ болот.
Эмне үчүн лосось кызгылт сары?
Жапайы лосось астаксантин деп аталган кызыл-кызгылт сары түстөгү кошулманы камтыган крил жана чаяндарды жеп, кызыл түстүү көлөкө алат. (Ошол чаяндардын диетасы фламинголорду кызгылт кылып коёт.) … Түштүк Кохо, падыша жана кызгылт лосось, мисалы, крилл менен чаяндарды салыштырмалуу азыраак жеп, аларга кызгылт сары түс берет.
Айдалган лосось эмнеси менен кызгылт болот?
Жапайы лосось креветка менен крилди жеп өңүн алса, фермада өстүрүлгөн лосось көбүнчө жемине каротиноиддер кошулат.табигый ингредиенттер, мисалы, рак сымалдуулар же лабораторияда түзүлгөн синтетикалык формалар. … Каротиноиддердин курамындагы лососьго кызыл түс берген химиялык заттардын бири астаксантин деп аталат.
