Салмон бышыруу учурунда тунук (кызыл же чийки) тен тунук эмес (кызгылт) болуп өзгөрөт. Бышкандан 6-8 мүнөт өткөндөн кийин курч бычак менен эң калың жерине көз салып, даярдыгын текшериңиз. Эт кабыгынан чыга баштаса, бирок ортодо бир аз тунук болсо, анда ал бүттү. Бирок ал чийки көрүнбөшү керек.
Лосось кызгылт жесе болобу?
Бирок, эгер сиз бышырып жаткан лосось дагы эле кочкул кызгылт болсо, бул лососьуңуз жегенге даяр эмес экенин билдирет жана ал меште дагы бир аз кармалышы керек мүнөт. Демек, эгерде түс сыртынан ачык кызгылтым же кызгылт-ак болсо, лососьуңуздан ырахат ала аласыз.
Лосось бир аз бышпаган болсо болобу?
Биз эч качан чийки же чала бышырылган балыкты колдонууну сунуш кылбайбыз, анын ичинде лосось - бул тамак-аш аркылуу жуккан оорулардын коркунучун жогорулатат. … Лососьдун эти чоңойушу керек, бирок андан кийин кайра баштапкы, бекем формасына кайтып келет.
Чийки лосось кызгылт болушу керекпи?
Лосось чийки кезинде кызгылт болуп, бышканда кызгылт болуп калат. Эгер анын боз териси бар экенин байкасаңыз, анда ал начарлап кеткен. Издөө керек болгон башка нерселер - сүттүү калдыктар, кара тактар же балыктын каалаган жериндеги көк. Мунун баары лососьуңуз бузулганынын белгилери.
Ашыкча бышырылган лосось эмнеге окшош?
Ашыкча бышырылган лосось супер катуу жана тунук кызгылт сары болот жана фермада өстүрүлгөнбү же жапайыбы, алкургак, бор, жана, чынын айтканда, мээнет менен тапкан акчаны текке кетирүү. (Лосось балыктын чектен чыгып кеткенинин дагы бир белгиси? Альбумин деп аталган ак лосось балыктын тоннасы бар.)
