Рождество пудинги - Улуу Британияда, Ирландияда жана башка өлкөлөрдө аны британиялык жана ирландиялык иммигранттар алып келишкен салттуу түрдө Рождество кечки тамактарынын бир бөлүгү катары берилүүчү пудингдин бир түрү.
Өрүк пудинги деген эмне?
: мөмө-жемиштер жана татымалдарды камтыган бай кайнатылган же бууга бышырылган пудинг.
Эмне үчүн алар кара өрүк пудинги деп аталат?
Эмне үчүн Рождество пудинги кара өрүк пудинги деп да белгилүү? Кызыгы, кара өрүк пудингинин курамында кара өрүк жок! … Кургатылган кара өрүк же кара өрүк ушунчалык популярдуу болгондуктан, кургатылган жемиштерди камтыган бардык товарларды «кара өрүк торттору» же «кара өрүк пудинги» деп аташкан..
Чындыгында кара өрүк пудингинде кара өрүк барбы?
Өрүк пудингинин кызык жери анын ичинде кара өрүк жок. Салттуу англис кара өрүк пудинги мейиз, карагат жана (ишенсеңер же ишенбесеңер) сюет менен жасалат -- бул бодо жана кой сыяктуу жаныбарлардын бөйрөгүн жана белин курчап турган катуу ак май, эгер билбесеңиз.
Өрүк пудингинин даамы кандай?
Менимче, баарыбыз Рождестволук пудингди дароо жасашыбыз керек деп ойлойм: Бул даамдуу. Бул таттуу жана жемиштүү, ачуу жана ачуу, бышык, жоомарт, толтуруучу жана өзүнүн жөнөкөй жолу менен экзотикалык: анын даамы майрамыңызда эч нерсеге окшобойт.
