2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 00:09
Микотоксиндер жаныбарлардын тоюттарынын дээрлик бардык түрлөрүндө жана буудай кебеги, ноуг торт, буурчак кабыгы, жүгөрү данында, сүттө жана этте, ошондой эле адамдардын тамак-ашында кездешет. дан, жашылча-жемиш, татымал ж.б.[5]. Бул азыктарды колдонуу адамдын жана жаныбарлардын бардык түрлөрүнүн ден соолугуна олуттуу коркунуч жаратат.
Кайсы тамактар микотоксиндерди чыгарат?
Негизги фактылар. Микотоксиндер табигый түрдө белгилүү бир көк (грибоктор) тарабынан пайда болгон токсиндер жана тамак-ашта болот. Формалар ар кандай айыл чарба өсүмдүктөрүндө жана тамак-аш азыктарында өсөт, анын ичинде дан, жаңгактар, татымалдар, кургатылган жемиштер, алмалар жана кофе буурчактары, көбүнчө жылуу жана нымдуу шарттарда.
Тамак-аштагы микотоксиндерден кантип сактануу керек?
Төмөнкүдөй бир нече чаралар сунушталат:
- Продукцияларды кайра кургатуу менен жугуштуу козу карындардын өсүшүн токтотуу;
- Булганган үрөндөрдү алып салуу;
- Булганган микотоксиндерди инактивациялоо же детоксикациялоо;
- Сакталган өнүмдөрдү козу карындын көбөйүшүнө шарт түзгөн бардык шарттардан коргоңуз.
Тамак-ашта микотоксиндер канчалык кеңири таралган?
Учурда 300дөн ашык микотоксиндер аныкталган жана билдирилген; бирок кээ бирлери гана тамак-ашты жана жаныбарлардын тоюттарын дайыма булгашат.
Кайсы жемиштерде микотоксиндер бар?
Мөмө-жемиштерде жана алардын өнөр жай продукцияларында микотоксиндер менен булгануусу адамдын ден соолугу үчүн олуттуу кооптонуу болуп саналат. Патулин жана охратоксин А эң көп кездешкен микотоксиндералма, жүзүм, алмурут, шабдалы, өрүк, нектарин жана кулпунай жана башкаларды булгаңыз.
Сунушталууда:
Кайсы тамактарда крахмал аз?
Камында крахмалы аз тамактарды жасоо үчүн, кыскартыңыз: Нан. Бисквит, кондитер же ун кошулган башка десерттер. Макарондор. Попкорн. Күрүч. Бандар. Крахмалдуу жашылчалар (картошка, кызылча жана жүгөрү сыяктуу) Банан сыяктуу крахмалдуу жемиштер.
Кайсы тамактарда пантотен кислотасы бар?
Кандай тамактар пантотен кислотасын берет? Уй эти, канаттуулар, деңиз азыктары жана органдын эттери. Жумуртка жана сүт. Козу карындар (айрыкча шиитаке), авокадо, картошка жана брокколи сыяктуу жашылчалар. Бардык буудай, күрөң күрүч жана сулу сыяктуу бүт дандар.
Кайсы тамактарда фукоидан бар?
Сауда жеткиликтүү фукоидан көбүнчө деңиз балырларынын түрлөрүнөн Fucus vesiculosus, Cladosiphon okamuranus, Laminaria japonica жана Undaria pinnatifidaдан алынат. Фукоидандын ар кандай түрлөрү жаныбарлардын түрлөрүнөн, анын ичинде деңиз бадыраңында да табылган.
Микотоксиндер кайдан келет?
Негизги фактылар. Микотоксиндер табигый түрдө пайда болгон белгилүү көк (грибоктор) тарабынан өндүрүлгөн жана тамак-ашта кездешет. Формалар ар кандай айыл чарба өсүмдүктөрүндө жана тамак-аш азыктарында, анын ичинде дан эгиндеринде, жаңгактарда, татымалдарда, кургатылган жемиштерде, алмаларда жана кофе буурчактарында, көбүнчө жылуу жана нымдуу шарттарда өсөт.
Кайсы тамактарда углевод бар?
Крахмалдуу углеводдорду төмөнкү жерден тапсаңыз болот: Буурчак жана буурчак, мисалы, кара буурчак, нокот, жасмык жана буурчак. Алма, мөмө жана коон сыяктуу жемиштер. Бүтүн дан азыктары, мисалы, күрөң күрүч, сулу ботосу жана бүт буудай нан жана макарон.
