Экөөнүн ортосундагы айырмачылык: турукташтырылган буудайдын уруктары кычкылданбай, ачууланып кетпеши үчүн жылуулук менен иштетилген, бирок даамын жана аш болумдуу сапатын сактайт.
Буудайдын уруктары кантип турукташтырылган?
Бүтүн дандар тазаланганда кебек жана микроб алынып, крахмалдуу жогорку углеводдуу эндосперм гана калат. … Буудайдын уруктарын турукташтыруу аны турукташтыруу үчүн жөн гана бууга бышырылган кычкылданбай, ачууланып кетпейт, бирок даамын жана аш болумдуу сапатын сактайт.
Эмне үчүн буудайдын уруктары зыяндуу?
Буудай урук майы триглицериддерге бай, майдын бир түрү. Жүрөк оорулары менен ооруган адамдар, ошондой эле жүрөк оорусуна чалдыгуу коркунучу бар адамдар, алардын кабыл алынышын көзөмөлдөшү керек, анткени триглицериддердин жогорку деңгээли ден соолукка терс таасирин тийгизет. Буудай уруктарынын экстракты кээ бир адамдарда жеңил терс таасирлерди жаратышы мүмкүн.
Буудайдын урукунун кандай пайдасы бар?
Буудайдын уруктары – дандын жаңы өсүмдүктүн өнүп чыгышына жана өсүшүнө жооптуу бөлүгү. Аз гана бөлүгү болсо да, микроб көптөгөн азыктарды камтыйт. Бул тиаминдин мыкты булагы жана фолийдин, магнийдин, фосфордун жана цинктин жакшы булагы.
Буудай менен буудайдын урукунун ортосунда кандай айырма бар?
Буудай кебек 10 грамм углевод жана 6 грамм клетчатка, ал эми буудайдын уругунда 5 грамм углевод жана 2 грамм була бар. Буудай кебегинде жөнөкөй кант жокжана буудайдын уруктары минималдуу өлчөмдө бар. Буудайдын уруктары да, кебеги да белокту камтыйт.
