Туз жана калемпир – бул жегенге жарамдуу туз менен жер кара мурчтун жалпы аталышы, алар салттуу түрдө батыш дасторкондорунда жупташкан жана тамак-аш даярдалгандан кийин кошумча татымалдарды жасоого мүмкүндүк берет. Тамак-аш даярдоодо же бышыруу учурунда аларды айкалыштырууга да кошууга болот.
Туз менен калемпирди бышырганга чейин кошосузбу же кийинби?
Тузду бышыруунун башында кошсоңуз, тамактын бөлүктөрүнө аралашып, аларды татымалдап коюуга убакыт берет. Ошол эле учурда тузду аягында гана кошсоңуз, ал тилиңизге дароо тийип, концентраттуу, үстүртөн жабынды берет.
Туз менен мурч баарында болобу?
Европа ашканасында туз эң жогорку орунда турган, ал эми мурч катуу татымалдалган тамактарда колдонулган көптөгөн татымалдардын бири болгон. … Татымалдар болжол менен бардыгы менен жакшы айкалышат жана алар бирге кетет - жакшы, туз жана калемпир.
Калемпирди качан кошуу керек?
Тамак бышырганда, даамы жакшы болушу үчүн тамакты оттон чыгарардын алдында калемпирди кошуңуз.
Туз менен калемпирди ким кошот?
Бул экөөнү бириктирген деп айтылып жүргөн Франциялык Луи XIV, ал тамак жасаганда жөн гана татымалдан таттырууну жактырган (байлар гана калемпирди ала алчу) туз жана калемпир, заманбап тамак-аш даярдоо үчүн негиз болуп саналат.
