Сардиналар грильде жасалышы үчүн толугу менен жаңы болушу керек. Аларды бүтүн, ичпеген жана масштабсыз калтырыңыз. Бышыруудан 30 мүнөт мурун аларга туз себиңиз. Кошумча даам үчүн, лавр, тимьян, розмарин же фенхель сыяктуу жаңы чөптөрдүн бутактарын же бутактарын көмүрдүн үстүнө салыңыз.
Сизге сардина жеш керекпи?
Сардинаны ичишим керекпи? Эгер сиз аларды сүрөттөгүдөй бүтүндөй бышырып жатсаңыз, ичегинин кереги жок. Жөн гана таразаны чүпүрөк же кагаз сүлгү менен сүртүп, андан кийин жууп, кургатуу керек. Алар өтө чоң эмес болсо, анда баарын жесе болот; антпесе, бышкандан кийин алар сөөктөн оңой чыгып кетет.
Сардиндин ичегисин жесе болобу?
Ооба, ал жерде дагы деле ичеги бар
Консерваланган сардина жегендердин көбү соргучтарды крекерге же пиццага бышыруу/бууга бышыруу процессинен улам жабышат. көпчүлүк консерва заводдору сөөктөрдү жей тургандай кылып жумшартат.
Ичеги жок балык жесе болобу?
Кээ бир кичинекей балык түрлөрү, мисалы, Smelt толугу менен желет. Кээ бир балыктарда жагымдуулук балыктын этинде болот, ошондуктан ичегилери жана сөөктөрү ажыратылат. Ичегилер эттин булганышынын алдын алат. Ичегилер кийиктерге окшоп, этти тезирээк начарлатат.
Сардинаны бүт тазалашыңыз керекпи?
Жаңы, бүтүндөй сардиналарды көпөлөктүн филесине же эки кичинекей өзүнчө филеге кессе болот. - Сардинанын терисинде, өзгөчө башына жакын жерде чоң кабырчыгы бар-жогун текшериңиз. Өчүрүүтаразаны бычактын бычагы менен тырмап тараза данына кыска чукул жарылуу менен жана кайра кайра.
