Майсызданган сүттүн курамында 91% суу бар. Кургак сүт өндүрүү учурунда суу буулануу деп аталган процессте сүттү төмөндөтүлгөн басымда төмөн температурада кайнатуу жолу менен чыгарылат. Алынган концентрацияланган сүт андан ары нымдуулукту кетирүү үчүн майда туманга чачылат жана порошок пайда болот.
Майсызданган кургак сүт кантип жасалат?
Майсызданган кургак сүт абдан жөнөкөй процесстин аркасында өндүрүлгөн. Алар вакуумдук буулантуумайсыздандырылып, пастерленген жана концентратталган жаңы уй сүтүнөн алынат. Бул концентрацияланган сүт андан кийин спрей менен кургатылат же ролик менен кургатылат.
Сиз майсыздандырылган сүттү кантип колдоносуз?
Ал порошокту ичүүчү нерсеге айландыруу үчүн аны муздак сууга аралаштырыңыз. Мисалы, мен жогоруда белгилеген майсыздандырылган кургак сүт бренди бир литр жасоо керек дейт, алардын бир стакан порошокунан төрт чыны сууга аралаштырып, андан кийин кызматка коюудан мурун бир аз муздаткычка коёсуз.
Майсызданган сүттү кантип эритесиз?
Сүт упасын жана сууну кол блендери же миксерди төмөн ылдамдыкта чайкаңыз. Порошок толугу менен эригиче аралаштырыңыз жана идиштин түбүндө эч кандай бош порошок жок. Ыкчам даярдалбаган сүт жай аралашат, андыктан аны толугу менен эритүү үчүн 5 мүнөт жекөбүрөөк убакыт талап кылынышы мүмкүн.
Майсызданган сүт кургак сүт менен бирдейби?
Экөө тең пастерленген майсыздандырылган сүттөн сууну алуу менен алынат. … Айырмасы майы алынган кургак сүтсүт протеининин минималдуу мазмуну 34%, ал эми майсыз кургак сүттө стандартташтырылган белоктун деңгээли жок.
