Сулунун сүтүн ысыта аласызбы? … Сулунун сүтүнүн көпчүлүк коммерциялык бренддерин башка сүтсүз сүт сыяктуу ысытса болот. Үйдө жасалган версия ысытылганда коюуланып кетет, бирок мен кошумча май кошуп коюу аны каймак же сулу сүтү латтесинде колдонуу үчүн өтө коюулануусунан сактай турганын байкадым.
Сүтсүз сүттү күйгүзсөңүз болобу?
Сиз толук сүт, майсызданган сүттү же кургак сүттү колдонсоңуз болот. Бадам, кешью жана соя сыяктуу башка сүттөрдү колдонууга аракет кылсаңыз болот, бирок бышырылган азыктарыңыздын натыйжасы бирдей болбойт, анткени сүтсүз сүттөр күйгүзүү процессинде өзгөргөн протеиндерге ээ эмес.
Сулунун сүтүн кайнатуу зыянбы?
Катуу ысытып жебеңиз же сулунун сүтүн кайнатып көрүңүз. Ашыкча ысып кетүү суюктуктун соус же пудинг сымал консистенцияга айлануусуна алып келет. Микротолкундуу меш - сулунун сүтүн жылытуунун тез жана коопсуз жолу.
Сулунун сүтүн коагуляциялай аласызбы?
Кыска жооп, ооба, сулунун сүтү кофеңизге кошсоңуз, уюп калышы мүмкүн. Бирок, кээ бир өзгөчө жагдайлар бар, анда сулу сүтү кофеде быштак болот. Көпчүлүк учурда, сиз кофеңизге сулунун сүтүн колдонсоңуз болот.
Кайнаткан сүт керекпи?
Сүттү күйгүзүүгө дагы деле жакшы себеп бар экен, айрыкча ачыткы камырларда. Сүттү күйгүзүү сарытуу белокторун денатурат кылат. Бул сүттү ачыткы үчүн жакшыраак азык кылат, бул тезирээк текшерүүнү, чоңураак көлөмдү жана жумшак продуктуну билдирет. Itошондой эле нымдуулукту жакшы кармап, жумшак камыр жасайт.
