Таниндер төрт негизги булактан келип чыгышы мүмкүн: жүзүмдүн кабыгынан, пиптерден (уруктар) жана сабактардан жана картаюу учурунда колдонулган жыгач челектерден. Алар шараптын текстурасын жана оозун ачууну, ошондой эле салмакты жана түзүлүштү сезет. … Танниндер кызыл шарап ичкенде оозуңузда кургап калуу сезимин жаратат.
Шараптын курамындагы таниндер сиз үчүн зыянбы?
Жок: чындыгында шарап таниндери ден соолук үчүн пайдалуу. шарап жана чай таннин жана денедеги кычкылдануу таасири боюнча изилдөө иш жүзүндө бар. Сыноолордо шарап танини кычкылданууга туруштук берет, ал эми чай танинине каршы. Башкача айтканда, бул антиоксидант.
Танин эмне үчүн шарапка кошулат?
Таниндер бочка картаюусунда шарапты кычкылдануудан коргойт. Жаңы бочкадан алынган жыгач танниндери танниндин полимеризациясы жана шарапты өнүктүрүү үчүн зарыл болгон жай процессте шарапты ашыкча кычкылдануудан коргойт. Эски челектерди колдонгондо, жергиликтүү таннин толугу менен агып кеткен болушу мүмкүн.
Бардык шараптарда таниндер барбы?
бардык сорттогу шарапта таниндер бар болсо, кызыл шарап көбүнчө ак же розага караганда көбүрөөк танндик болот, анткени шарап жасоо процессинде жүзүм кабыгы калып калат. … Эгерде шарап кызыл болсо, анда танниндер көбүрөөк болушу мүмкүн. Бирок, шардоннай сыяктуу кээ бир ак шараптарда танниндер жогору болушу мүмкүн.
Шараптын курамындагы таниндер жакшы нерсеби?
Өсүмдүктөрдөн табигый түрдө өндүрүлгөн танниндер ширеге жүзүм кабыгы аркылуу кирет,уруктар жана сабактар. … Танниндер дагы антиоксидант катары аракеттенет, дагы бир жакшы нерсе. Алар шарапты абанын зыяндуу таасиринен сактоого жардам берет, ошондуктан кызылдар актарга караганда жертөлөгө жакшыраак ыкташат. Шарап бөтөлкөдөгү эскирген сайын танниндер жумшарышат.
