Даярдыкты текшерүү. Туура ышталган көкүрөктүн идеалдуу температурасы 195°F, бирок грильден алынгандан кийин да эттин ички температурасы 10 градуска жогорулашы мүмкүн экенин унутпаңыз.
Брискет 180де бышырабы?
Төш температура ички ичинде 180 градустан 185 градуска чейин жеткенде же айры эттин ичине жана сыртына оңой жылып кеткенде жасалат. Төштү алып, 10 мүнөттөй тыныктырып коюңуз.
Төштү кандай температурада чечем?
160-170 градуста, аны сууруп, фольгага эки жолу катуу ороп, кайра тамекиге салып, эттин калың жерине зонд салыңыз. Тамеки тартуучунун температурасын 300 градуска чейин көтөрүңүз. Эттин ички температурасы 200 градустан бир аз ашканда, төштү алып, ороп, бир саат тыныктырып коюңуз.
225 эт үчүн жакшы температурабы?
225 градуста чылым чегүү эң сонун натыйжаларды бериши керек. Тамеки тартуучунун температурасы бир калыпта болуп, эс алуу мезгилине көңүл бурбасаңыз, сиз эң назик жана укмуштуудай ширелүү этке ээ болосуз.
Брискетти 225 же 250 чеккен жакшыбы?
Кээ бир питмастерлердин айтымында, ышталган көкүрөктү жасап жатканда ар дайым тамеки чеккендин температурасы 250° болушу керек. Бул температурада эт 225 градуска караганда тезирээк бышырат, бирок ал дагы эле жакшы тамакка жетүү үчүн убакытка ээ болот.назик текстура.
