Биздин эксперттер жалпысынан булгур буудайы күрүчкө караганда ден соолукка пайдалуу дегенге кошулат. Бул белгилүү бир аймактарда күрүчкө караганда аш болумдуу заттардын көп сандагы дан эгиндерине негизделген. Диетолог Роксан Баккер: «Булгур буудайында клетчатка жана протеинге караганда күрүчкө салыштырмалуу аш болумдуулугу жогору» дейт.
Булгур арыктоого жакшыбы?
Булгур – жарылып кеткен буудайдан жасалган бүт дан. Ал витаминдерге, минералдарга жана клетчаткага бай. булгур сыяктуу клетчаткага бай азыктар өнөкөт оорулардын рискин азайтып, арыктоого көмөктөшөт жана сиңирүү менен ичегилердин ден соолугун жакшыртат. Бышыруу оңой жана аны көптөгөн тамактарга, анын ичинде салаттарга, кайнатмаларга жана нандарга кошууга болот.
Булгур же квиноа ден соолукка пайдалуубу?
Анткени булгур буудай - жарылып, жарым-жартылай бышырылган бүт дан - ак күрүчкө караганда ден соолукка пайдалуу, квиноа андан да пайдалуу. Инктар тарабынан биринчи жолу өстүрүлгөн байыркы тамак-аш, квиноа (айтылышы KEEN-wah) данга окшош, бирок чындыгында шпинат жана бордокко жакын урук.
Булгур углеводбу же белокпу?
Булгур татаал углевод болуп саналат жана бүт буудайдын өзөгүн камтыйт. Ал көпчүлүк дандарга караганда азыраак иштетилет, ошондуктан клетчатканы жана аш болумдуу заттарды камтыйт. Бир жарым чыны кайнатылган булгур буудайы төмөнкүлөрдү камтыйт: Калория: 76.
Булгур күрүчтү жакшы алмаштырабы?
Булгур буудайы күрүчтү башка толук буудай алмаштыруучу. Бул өлчөмү жана окшошкөрүнүшү кускуска окшош, бирок кускус буудай унунан жасалган макарон болсо, булгур буудай майда, жарылып кеткен бүт буудай дандарынан жасалган.
