Булгур – буудайдын бир нече түрлөрүнүн жарылып бышырылган жармасынан, көбүнчө катуу буудайдан жасалган дан азыгы. Ал Жакынкы Чыгыш ашканасынан келип чыккан.
Сиз булгур буудайын аз углеводдор диетасында жесе болобу?
Булгур ар тараптуу жана оңой даярдалбастан, аш болумдуулугу да жогору. Атап айтканда, бул марганец, темир, магний жана В витаминдеринин сонун булагы (11). Мындан тышкары, 1 чыны (182 грамм) бышырылган булгурдун курамында болгону 25,5 грамм таза углевод бар, ал ошондой эле эң аз углеводдун бири болуп саналат бүт дан (11).
Булгур буудайында күрүчкө караганда углеводдор азбы?
Булгур марганецтин, магнийдин жана темирдин өзгөчө жакшы булагы, ошондой эле калориясыкүрөң күрүч же квиноа сыяктуу башка дандарга караганда бир аз төмөн (2, 3, 4). Бышырылган булгурдун 1 стакан (182 грамм) порциясы (2): Калориялар: 151. Көмүрсуулар: 34 грамм.
Булгур буудай крахмалдуу углеводбу?
Кускус, булгур буудай, арпа, кара буудай жана квиноа сыяктуу крахмалдуу тамактын ар кандай түрлөрү менен рецепттерди жасап көрүңүз.
Булгур макаронго караганда пайдалуубу?
Анын гликемиялык индекси күрүч жана макарондун көпчүлүк түрлөрүнөн төмөн (бирок, көпчүлүк макарондор сыяктуу, ал да катуу буудайдан жасалган), бул диабет менен ооругандардын айрымдарына ылайыктуу. Ал буудайдын кебекинин көп бөлүгүн сактап калгандыктан, булгур була бөлүмүндө сакталат, ал тургай күрөң күрүчтөн эки эсе жана макаронго караганда бир топ көп алып келет.
