Көптөгөн шарапчылар ак шараптар ачыган сайын бузулуп калбашы үчүн аларга кошумча сульфиттерди кошушат. Сульфиттер жалпысынан коопсуз жана шарапка реакцияңыз болсо, анда ал башка себептерден улам болушу мүмкүн: жогорку спирт, канттын калдыктары, гистаминдер же белгиленбеген шараптын айкалышы. кошумчалар.
Шараптын курамындагы сульфиттердин терс таасирлери кандай?
Сульфиттик реакциялар адатта дем алууга таасирин тийгизет, бирок сезгичтиги бар кээ бир адамдардын тери реакциялары, мисалы, уюк же ичтин оорушу же диарея сыяктуу тамак сиңирүү көйгөйлөрү бар. Кээ бир адамдарда дем алуу, тери жана тамак сиңирүү реакциялары сыяктуу симптомдордун аралашмасы байкалат.
Сульфиттер организмге эмне кылат?
Сульфиттердин таасири сезгич адамдарда терс клиникалык таасирлерди жаратат, алар дерматиттен, уртикариядан, кызаруудан, гипотониядан, ичтин оорушунан жана диареядан өмүргө чейин- коркунучтуу анафилактикалык жана астматикалык реакциялар.
Шараптын курамындагы сульфиттер эмне үчүн зыяндуу?
Сульфиттер шарапты начарлатуучу бактерияларды өлтүрөт. Кээ бир шарапчылар ачытууну эрте токтотуу үчүн ачыткыларды өлтүрүү үчүн жогорку дозада кошулган сульфиттерди да колдонушат. Шарап ачытып жатканда морт болот, жаш шараптар оңой бузулат. … Сульфиттер шараптын жабылган бөтөлкөсүндөгү кычкылтек менен реакцияга кирип, шараптын кызарып кетишинин алдын алат.
Кайсы шарапта сульфит жок?
Мыкты 5: Шараптары жокСульфиттер
- Frey Vineyards Natural Red NV, Калифорния ($9) …
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Пьемонт ($22) …
- Домен Валентин Зусслин Кремант Брут Зеро, Эльзас ($25) …
- Эшек жана эчки The Prospector Mourvèdre 2010 ($30), Калифорния. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Бордо ($42)
