Үйлөнүү же Рождество тортундагы марципан катмары торттогу нымдуулукту кармап, анын эскирип калышын токтотууга жардам берет – ошондой эле акыркы глазурь тыкан болушу үчүн жылмакай бетти камсыз кылат.
Марципан эмне максатта?
Марципан конфет, кумшекер, жемиш торттору, кекстер жана мөмө-жемиш нандары сыяктуу таттуу тамактарды жасоо үчүн колдонулат. Бадам, жумуртканын агы жана шекерди аралаштырып, өзүңүздүн марципаныңызды жасасаңыз болот, же аны кээде "бадам момпосуй камыры" деген ат менен сатылган дүкөндөн сатып алсаңыз болот.
Марципан эмнеси менен өзгөчө?
Марципан - бул негизинен кант же бал жана бадам уну (майдаланган бадам), кээде бадам майы же экстракты кошулган кондитердик азык. Көбүнчө таттуулар жасалат; көбүнчө шоколад менен капталган марципан жана жашылча-жемиштерди имитациялоо болуп саналат.
Марципан помадага караганда жакшыбы?
Марципан бадам пастасы, ошондой эле кондитер канты жана жүгөрү сиропунан жасалат. Марципанда көп сандагы бадам пастасы камтылгандыктан, ал помадага караганда күчтүүрөөк, жаӊгырак даамга ээ. Анын чопо сымал жумшак текстурасы бар, ошондуктан жайып же момпосуй формага келтирсе болот.
Марципан менен глазуранын ортосунда бир нерсе барбы?
Марципан глазурь коюудан мурун кургашы керек. Буга бир күндөн беш күнгө чейин убакыт талап кылынышы мүмкүн, ал эми үйдө жасалган марципан адатта даярга караганда көбүрөөк убакытты талап кылат.
