Эгер сушиде чийки балык болсо, үйгө бир аз калдыктарды алып келип, муздаткычта 24 саатка чейин сактаңыз. Сушинин даамы жана текстурасы өзгөрүшү мүмкүн (мисалы, жумшак сашими, балыр кагазы, катуураак күрүч), бирок аны жасалгандан 24 сааттан кийин жегендин эч кандай зыяны жок.
Бир күндүк суши сизди оорутуп алабы?
Сиз сушиден оорубай каласыз бул бир нече күндөн бери жасалган, бирок анын даамы сонун болбойт - кургак, катуу күрүч деп ойлоңуз - же же сонун көрүнөт. … Бул убакыттан кийин суши жебеңиз. Мезгил. (Жалпысынан, муздаткычта сакталган чийки балык үч күн бою коопсуз.
Калган суши канча убакытка чейин бышырылган?
Бышкан күндө да суши даярдалгандан кийин үч күндөн ашык жебеш керек, анткени нымдуулук жоголуп сапаты начарлайт. Ошондой эле, даамы биринчи жолу ичкендей жакшы болбойт. Сушинин жытына карап ыргытыш керек экенин билесиз.
Сиз калган сушиди кантип жейсиз?
Жөн гана суши микротолкундар менен бышырып, ысык толкундар түрмөктөрүңүзгө жан тартуулаганын көрүңүз. Ооба, нигири тамак жасайт. Бирок так ушул нерсе – чийки деликатести бышыруу суши сыяктуу угулушу мүмкүн, бирок муздаткычта сакталган жана эскирген нигири баары бир кыйрап калат.
Сиз калган суши бышыра аласызбы?
Калган сушини кайра жандандыруу бул лайфхак куурулгандан да чоң күнөө болуп көрүнүшү мүмкүн. …сушини микротолкундуу мешке салып, 500 ватт кубатында 30 секунддай бышырыңыз. Аны алып чыгып, жаңы жасалган тамактын даамын татып көрүңүз. Балык бир аз бышырса да, жашылчалар менен күрүч тез эле бөлмө температурасына кайтып келет.
