Ж: Сиз күрүчтү муздаткычта бир айга чейин сактасаңыз болот жана ал нымдуулугун жана даамын сактап калат. Күрүчтү муздаткычта мындан көпкө калтырбаңыз.
Сиз калган күрүчтү кантип тоңдурасыз?
Күрүчтү кантип тоңдурса болот
- Жаңы эле бышкан күрүчүңүздү печенье барактын үстүнө жайып, бир аз үлпүлдөп, тегиз катмар кылып жайыңыз.
- Күрүч муздагандан кийин (бул 20 мүнөттөй убакытты талап кылат), аны муздаткычта сактай турган желим баштыктарга салып коюңуз. …
- Башкаларды жакшы жана тегиз тизип, тоңдургучка салыңыз. …
- Күрүч катуу блокко айланып тоңуп калат.
Эмне үчүн күрүчтү тоңдурбаш керек?
Күрүч бышырылгандан кийин көп өтпөй тоңдуруу зарыл: Bacillus cereus бактерияларынын споралары бышыруу процессине туруштук бере алат жана күрүч сыртта калып калса, тамак-аштан ууланууга алып келет. Бактериялар бөлмө температурасында көбөйгөндүктөн, күрүчтү тоңдургучка жабышса, бактериялардын көбөйүшүн токтотот.
Тоңдурулган күрүчтү кантип ысытасыз?
Тоңдурулган күрүчтү герметикалык идиштерде кайра ысытыңыз. Тоңдурулган күрүч контейнерин тоңдургучтан чыгарыңыз. Капкагын ачып, кагаз сүлгү менен эркин жаап коюңуз. Күрүч бүт ысыганга чейин микротолкунда бышырыңыз.
Күрүчтү тондурса бузабы?
Сиз бышырылбаган күрүчтү өзүнүн таңгагында же тоңдургучта сакталган идишке салып тоңдурсаңыз болот. Бышырылбаган күрүч тоңдургучта ыңгайлуу болгондуктан, эриген күрүчтүн текстурасы өзгөрбөйт.бышырылган. Тоңдургучта сакталганда, бышпаган күрүч 18 айга чейин сакталат.
