Натрий глутамат (MSG) көбүнчө кытай тамактарына, консерваланган жашылчаларга, шорполорго жана кайра иштетилген эттерге кошулуучу даамды күчөтүүчү.
МСГ эмне үчүн ден соолукка зыян?
Даамын жогорулатуучу эффекттерден тышкары, MSG уулуулуктун ар кандай формалары менен байланышкан (1-сүрөт (1-сүрөт)). MSG семирүү, зат алмашуунун бузулушу, кытай ресторанынын синдрому, нейротоксикалык таасирлери жана репродуктивдүү органдарга зыяндуу таасирлери менен байланыштырылды.
MSG сиз үчүн чындап эле жаманбы?
MSG жалпысынан коопсуз деп таанылганы менен, кээ бир изилдөөлөр кошумчаны ашыкча дозада керектөө зыяндуу болушу мүмкүн деп эсептейт. FASEB ылайык, тамак-ашсыз 3 грамм MSG керектөөдө, кээ бир адамдар баш оору, уйкучулук жана сезүү сыяктуу жалпысынан жеңил жана убактылуу симптомдорду сезиши мүмкүн.
MSGде эмне туура эмес?
MSG деңгээли өзгөчө помидор, козу карын жана пармезан сыры сыяктуу тамак-аштарда жогору. … Изилдөөлөрдүн бири MSG коопсуз деген тыянак чыгарды, бирок кээ бирлеринде MSG 3 гдан жогору керектелгенде баш оору же уйкучулук сыяктуу симптомдорду жаратышы мүмкүн. Тамак-ашта MSG идеалдуу түрдө 0,5 г аз болушу керек.
MSG менен тамак жасоо жаманбы?
Бул темада 1970-жылдардан бери көптөгөн изилдөөлөр жүргүзүлсө да, анын адамдын ден соолугуна зыяны же "кытай ресторанынын синдрому" үчүн жооптуубу али белгисиз. Чынында, FDAга келсек, MSG"негизинен коопсуз деп эсептелет."
