2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 00:09
Натрий глутамат (MSG) көбүнчө кытай тамактарына, консерваланган жашылчаларга, шорполорго жана кайра иштетилген эттерге кошулуучу даамды күчөтүүчү.
МСГ эмне үчүн ден соолукка зыян?
Даамын жогорулатуучу эффекттерден тышкары, MSG уулуулуктун ар кандай формалары менен байланышкан (1-сүрөт (1-сүрөт)). MSG семирүү, зат алмашуунун бузулушу, кытай ресторанынын синдрому, нейротоксикалык таасирлери жана репродуктивдүү органдарга зыяндуу таасирлери менен байланыштырылды.
MSG сиз үчүн чындап эле жаманбы?
MSG жалпысынан коопсуз деп таанылганы менен, кээ бир изилдөөлөр кошумчаны ашыкча дозада керектөө зыяндуу болушу мүмкүн деп эсептейт. FASEB ылайык, тамак-ашсыз 3 грамм MSG керектөөдө, кээ бир адамдар баш оору, уйкучулук жана сезүү сыяктуу жалпысынан жеңил жана убактылуу симптомдорду сезиши мүмкүн.
MSGде эмне туура эмес?
MSG деңгээли өзгөчө помидор, козу карын жана пармезан сыры сыяктуу тамак-аштарда жогору. … Изилдөөлөрдүн бири MSG коопсуз деген тыянак чыгарды, бирок кээ бирлеринде MSG 3 гдан жогору керектелгенде баш оору же уйкучулук сыяктуу симптомдорду жаратышы мүмкүн. Тамак-ашта MSG идеалдуу түрдө 0,5 г аз болушу керек.
MSG менен тамак жасоо жаманбы?
Бул темада 1970-жылдардан бери көптөгөн изилдөөлөр жүргүзүлсө да, анын адамдын ден соолугуна зыяны же "кытай ресторанынын синдрому" үчүн жооптуубу али белгисиз. Чынында, FDAга келсек, MSG"негизинен коопсуз деп эсептелет."
Сунушталууда:
Тамак сиңирүү ферменттери тамак сиңирүүгө жардам береби?
Тамак сиңирүү ферменттери жеген тамакты ыдыратууда негизги ролду ойнойт. Бул белоктор азыктарды тамак сиңирүү трактыңыз сиңире турган заттарга айландырган химиялык реакцияларды тездетет. Тамак сиңирүү ферменттери чындап эле иштейби? Бирок клиникалык далилдер тамак сиңирүү ферменттери газды же шишикти басаңдатууда эффективдүү эмес экенин көрсөтүп турат.
Кандай билдирүүлөр пластинкалуу сөөктү мүнөздөйт?
Кандай билдирүүлөр пластинкалуу сөөктү мүнөздөйт? -Ал экинчи даражадагы сөөк деп да аталат. -Жалпак сөөктөрдүн губка сымал сөөгүнө айланат. -Жалпак сөөктөрдүн жыш сөөгүнө айланат. Кайсы билдирүүлөр остеондордун концентрдик ламеллаларын мүнөздөйт?
Тамак бышырууда запас эмне үчүн маанилүү?
Акциялар көбүнчө ашпозчунун «курулуш материалы» деп аталат. Алар көптөгөн шорполордун жана соустардын негизин түзөт. Сток - сөөктөрдү жана/же жашылчаларды акырын бышырып алуу аркылуу даярдалган даамдуу суюктук. Бул анын даамын, жытын, түсүн, денесин жана азык заттарын бөлүп алат.
Тамак сиңирүү каналы тамак сиңирүү системасынан эмнеси менен айырмаланат?
Тамак сиңирүү системасы тамак-аш каналынан (тамак сиңирүү трактысы деп да аталат) жана боор жана уйку бези сыяктуу башка органдардан турат. Тамак-аш каналы – бул ооздон көтөн чучукту көздөй созулган органдардын, анын ичинде кызыл өңгөчтүн, ашказандын жана ичегилердин узун түтүгү.
Тамак бышырууда кайнатуу эмнени билдирет?
Жөнөкөй кайнатуу. Кайнаганга караганда жумшак бышыруу ыкмасы, кайнатуу тамакты суюктукка (же суюктуктун өзүн эле) кайноо чекитинен бир аз төмөн температурада бышыруу дегенди билдирет―болжол менен 180-190 градус. Баш кайнатабы же орточобу?
