Акциялар көбүнчө ашпозчунун «курулуш материалы» деп аталат. Алар көптөгөн шорполордун жана соустардын негизин түзөт. Сток - сөөктөрдү жана/же жашылчаларды акырын бышырып алуу аркылуу даярдалган даамдуу суюктук. Бул анын даамын, жытын, түсүн, денесин жана азык заттарын бөлүп алат. ингредиенттер.
Эмне үчүн запастарды түзүү маанилүү?
Үйдө жасалган сорпону жасоо даяр тамактын даамын толук көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берет, бул концентраттуу соус жасоо үчүн кампаны азайтып жатсаңыз, өзгөчө маанилүү. Дүкөндөн сатылып алынган запастарда көбүнчө кошумча натрий жана консерванттар камтылгандыктан, даяр тамактын даамын ашкере туздаштырып коюшу мүмкүн.
Сток деген эмне жана анын кулинариядагы максаты эмне?
Сток, кээде сөөк сорпосу деп да аталат, бул даамдуу тамак бышыруучу суюктук, ал көптөгөн тамактардын, өзгөчө шорполордун, шишкебектердин жана соустардын негизин түзөт. Кампа жасоодо жаныбарлардын сөөктөрүн, эттерин, деңиз азыктарын же жашылчаларды сууга же шарапка көп убакыт бышырып бышыруу кирет.
Эмне үчүн булочка тамак жасоодо маанилүү негиз же негиз болуп саналат?
Жай бышыргандыктан, спаста сөөктөрдөн коллаген жана аминокислоталар алат, бул экөө тең биздин жыргалчылыгыбыз үчүн абдан маанилүү. Запастагы ушул жана башка көптөгөн витаминдер иммундук системабызды көтөрүүгө жардам берет, терини тазалайт, сасык тумоонун белгилерин басаңдатууга жардам берет жана башка нерселер.
Тамак бышыруудагы шорпо кандай максатта колдонулат?
Качан анын сорту жана анын курамына кирген ингредиенттерШорпо эки максатты аткарат: биринчиден, тамактын башында табитти ачуу жана ашказандагы тамак сиңирүү ширелеринин агымына жардам берүү үчүн; жана, экинчиден, тамактын бир бөлүгү катары, ал жетиштүү камтышы керек болгондо …
