Жылуулук менен иштетилген ун деген эмне? Жылуулук менен иштетилген ун оптималдуу температура диапазонуна 210°F жана 230°F чейин 60 мүнөткө ысытылды. Ал: сактоо мөөнөтүн узартат.
Үй шартында жылуулук менен иштетилген унду кантип жасайсыз?
Унду ысытуунун эки негизги жолу бар, андыктан аны жегенге жарамдуу печенье камырында жегенге болот. Эң оңой ыкма - унуңузду бою 74°C жеткенче жогорку температурада микротолкунда бышырыңыз. Температуранын баары 74°C жеткенин текшерүү үчүн тез окуй турган термометрди колдонуңуз, андан соң аны адаттагыдай эле жегенге жарамдуу печенье камырынын рецептине кошуп аралаштырыңыз.
Жылуулук менен иштетилген ун менен кадимки ундун ортосунда кандай айырма бар?
Жылуулук менен иштетилбеген кадимки унда E. Coli сыяктуу жагымсыз бактериялар болушу мүмкүн. … Жылуулук менен иштетүү – бул жагымсыз микробдорду жок кылуунун бир жолу, бирок унду печенье камырына аралаштыруу үчүн колдонууга жарамдуу бойдон калтырат. Бардык зыяндуу бактериялар жок кылынышы үчүн чийки ун жетишерлик жогорку температурага чейин ысытылат.
Унду жылуулук менен иштетүү керекпи?
Ун чийки ингредиент жана тамак-аш аркылуу жугуучу патогендердин потенциалдуу алып жүрүүчүсү. Туура бышыруу потенциалдуу бактерияларды жок кыла алат, бирок көптөгөн тамак-аш блогдору сунуштагандай, меште же микротолкундуу мештетермиялык иштетүү бул оору козгогучтарды өлтүрөт деген эч кандай далил жок.
Унду канча убакытка чейин жылытуу керек?
Унду идиштин ичине салып, микротолкундуу мешке бир убакта 30 секундага коюңуз, ар бир интервалдын ортосунда аралаштырыңыз. ингредиенттердин эч бири болушу үчүн жакшылап аралаштырыпкүйүк (микротолкундарда ошол татаал ысык чекиттер бар).
