Унуңузду электен өткөрсөңүз, ундагы бөлүкчөлөр майдаланып кетет, демек, так өлчөө аласыз. Элденген ун электен өтпөгөн унга караганда бир топ жеңилирээк жана камыр жана камыр жасаганда башка ингредиенттерге аралаштыруу оңой.
Унды электен өткөрүү салмагын өзгөртөбү?
Унду ченөөдөн мурун же андан кийин электен өткөрүү маанилүүбү? Бир сөз менен айтканда: Ооба. … Эмне үчүн: Ченегенге чейин эленген бир чыны ундун салмагы өлчөнгөндөн кийин элеленген бир чыны унга караганда 20-30 пайызга азыраак болот – бул айырма даяр бышырылган тамактын текстурасына чоң таасирин тийгизет.
1 стакан эленген ундун салмагы канча?
Элептен өткөрүү унду (жана башка ингредиенттерди) жеңил кылып желдетет. Бир чыны электен өтпөгөн ундун салмагы 5 унция, ал эми 1 чыны эленген ундун салмагы 4 унция. Кээде рецепттерде унду аш содасы, порошок жана туз сыяктуу башка ингредиенттер менен электен өткөрүү талап кылынат.
Эленген ун оорбу?
Эленген ундун салмагы бир чыны унга караганда 20% - 25% азыраак болушу мүмкүн. Бул айырма нан жана тортторду тыгызыраак кылып, натыйжаларга олуттуу таасир этиши мүмкүн. Нан бышырууда бирдей натыйжага жетүүнүн эң жакшы жолу - унду өлчөбөй, таразага салуу.
Эленген ун эмне үчүн жеңилирээк?
Унду электен өткөрүү анда пайда болгон кесектерди майдалоону билдирет. Башка кургак ингредиенттерди, мисалы, какао порошогу сыяктуу эле электен өткөрсө болот. Бул кургак ингредиенттерди желдетип, аларды жеңилирээк кылып, башка ингредиенттерге аралаштырууну жеңилдетет.
