Маргар кислотасы европалык борсуктун (Meles meles) субкаудалдык безинин секрециясында жана эркек бактрия төөлөрүнүн (Camelus bactrianus) желке безинин секрециясында аныкталган бул жерде түгөйлөрдү табууга жана тандоого жардам берген көптөгөн феромоникалык химиялык заттардын бири.
Маргарин кислотасы жаратылышта кайда?
Маргар кислотасы, ошондой эле Heptadecanoic кислотасы деп аталат, CH3(CH2)15COOH молекулярдык формуласы бар каныккан май кислотасы. Ал кепшөөчү малдын майынын жана сүтүнүн негизги компоненти. Ал табигый өсүмдүк жана жаныбарлардын майындажогорку концентрацияда кездешет. Анын курамында Durio graveolens (дуриан түрлөрү) мөмөлөрүнүн 2,2% майлары бар.
Олеин кислотасы көбүнчө кайсы жерде кездешет?
Олеин кислотасы – омега-9 май кислотасы. Бул дене тарабынан жасалышы мүмкүн. Ал тамак-ашта да кездешет. Эң жогорку деңгээл зайтун майында жана башка жегенге жарамдуу майларда.
Стеарин кислотасы кайдан келет?
Стеарин кислотасы деген эмне? табигый түрдө жаныбарлардын жана өсүмдүктөрдүн майларында пайда болгон май кислотасы (адатта кокос же пальма майы), стеарин кислотасы ак, катуу, көбүнчө кристаллдуу жана жумшак жыты бар. Бул какао менен ши майынын негизги компоненти.
Олеин кислотасынын курамында эмне бар?
Олеин кислотасын табигый түрдө көптөгөн тамак-аш булактарында табууга болот, анын ичинде жегенге жарактуу майлар, эт (мисалы, уй эти, тоок жана чочконун эти), сыр, жаңгактар, күн карама уруктары, жумуртка, макарон, сүт, зайтун жанаавокадо.
