Таиланддык уламышта, коргоочу эненин тымызын шаймандары күйөө баласынын жумурткаларын, же кай карап кеуи жаратууга алып келген. Кызына күйөө баласы жакшы мамиле кылбай жатканын билген ата-эне эскертүү иретинде эки бышкан жумуртканы кууруп берген.
Эмне үчүн жумурткаларды күйөө бала деп коюшат?
Эмне үчүн мындай даамдуу тамактын күлкүлүү аты бар? … Бул тамактын аталышынын арткы версиясы - кайнатылган жумуртка күйөө баласы жасай алган жалгыз тамак. Бир күнү кайненеси конокко келип, ага тамак даярдаш керек болчу – ошондуктан ал жумуртканы кайнатып, кууруп, жыйынтыгында ушул тамак чыкты.
Кайды кантип KEUY кылам?
Күйөө баласынын жумурткалары ไข่ลูกเขย (kai look keuy)
- 1 аш кашык майда тууралган шалот.
- 2 аш кашык тамарин ширеси (бул эмне?)
- 3 аш кашык (35г) пальма канты, майдаланган, таңгакталган.
- 1 аш кашык суу.
- 1 аш кашык + 1 чай кашык балык соусу.
- 4 орточо бышырылган өрдөк жумурткасы же 5 тоок жумурткасы, кабыгы тазаланып, толугу менен муздатылган.
Тай жумурткасынын даамы кандай?
Бул жумурткалардын кандайча аталып калганы тууралуу кептер көп болгону менен, алардын оруу таттуу-туздуу-кычкыл даамы жана тай классикалык жери талашсыз.
Жумуртка тамаринд соусун кантип жасайсыз?
- Кантты, тамарин пастасын, балык соусун жана сууну кичинекей казанга орто жай отто ысытыңыз. …
- Вок же кичине казанга орточо бийиктикте 1 дюймга жакын майды ысытыңыз,андан кийин жумурткаларды кошуп, көбүкчөлүк жана алтын күрөң түскө ээ болгонго чейин 5-6 мүнөткө чейин буруңуз.
