Рамп стейк (UK/AUS/NZ) даамдуу жана арык стейк уйдун ылдыйкы бөлүгүнөн. Даамдуу, арык жана салыштырмалуу назик сиз Rump стейктерин көпчүлүк стейкхаустардан таба аласыз. Адатта, Rib Eye сыяктуу кесилгендерге салыштырмалуу арзаныраак баада чоңураак Rump стейк аласыз.
Рамп стейктин жакшы кесилишиби?
Рамп - арткы жагынан кесилген күнүмдүк эң сонун стейк. Жай өскөн, орто сейрек бышырылган бышырылган бышырылган стейк даамдуу да, назик да болушу мүмкүн. Аны шишкебектерде жана куурдактарда да колдонсо болот жана жука кесилгенде, маринаддоо үчүн эң сонун. Шотландияда попа стейк көбүнчө Попсей стейк деп аталат.
Стейк ботко караганда жакшыбы?
Сирлоин – элдин сүйүктүү стейкинин даамы сонун. … Rump – Стейкке караганда чоңураак жана катуураак текстурасы бар, жамбаш стейк көбүнчө даамы көбүрөөк деп эсептелет. Кабырга-көз – алдыңкы кабыргасынын көзүнөн кесилген чоң жана бир аз тегеректелген стейктер.
Стейк жумшакпы?
Ошентип, шишкебек стейк сырлоин сыяктуу назик болбосо да, анын ордун терең, минералдык жыттуулугу менен толуктайт. Анан дагы, анын жарым баасы. Карыган этти сатып алып, аны сейрек эмес, орто же орто сейрек бышырыңыз, ал бир аз чайнап калышы мүмкүн.
Кайсысы жакшыраак филе же куйрук стейк?
Филе стейк көбүнчө эң мыкты деп эсептелинет, өзгөчө менин жубайым, бул сунуш кылынган стейктердин эң кымбатыошондой эле эң назик, бирок эң даамдуу эмес. … Эгер бюджетиңиз болсо, Rump Steak банкты сындырбайт, ал арзаныраак, бирок бай жана даамдуу болот.
