2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 00:09
Бактылуу Жаңы жылдык тамагы Буурчак бышканда шишип кеткендиктен, берекенин символу; жашылчалар акчаны билдирет; чочконун эти, анткени чочколор жем издеп жатканда тамыры алдыга жылат, оң кыймылды билдирет. Алтынды билдирген жүгөрү наны да көп учурда бул тамакты коштойт. Бул салттын келип чыгышы жөнүндө бир нече уламыштар бар.
Жаңы жылда кара көздүү салт кайдан келген?
Бул салт Африкалык тамырларга башын ийкеп турат. Биз түштүк дасторкондорунан кара көздүү буурчактарды кулчулукка айланган африкалыктарды бул жакка алып келишкенден тарта көрө баштадык. Алар айыл чарба жаныбарларына жана кул болгондорго жем катары башталып, бардыгы үчүн тамак болуп калышты.”
Кара көздүү буурчак эмнени билдирет?
Black-Eyed Peas символикасы
“Кара көздүү буурчак ийгилик алып келүүчү мистикалык жана мифтик күч жана көптөгөн Түштүк Жаңы Жыл күнү менен байланышкан. Менюда тамак тигил же бул формада болот”, - дейт түштүк тамак-аш изилдөөчүсү Джон Эгертон өзүнүн китебинде Southern Food: At Home, On Road, In History.
Жаңы жылда эмне үчүн кара көздүү жана жашылчаларды жейбиз?
Легендарлуу түштүк тамак-аш изилдөөчүсү Жон Эгертондун «Түштүк тамактары: Үйдө, Жолдо, Тарыхта» аттуу китебине ылайык, кара көздүү буурчак "ийгилик алып келүүчү мистикалык жана мифтик күч" менен байланышкан." Жашылчаларга келсек, алар акча сыяктуу жашыл жана жаңы жылды каржылык жактан бакубаттуу өткөрөт.
Бул эмнекара көздүү буурчак жөнүндө ырым?
Кара көздүү буурчак оор күндөрдүн символу болгон эмес; анын ордуна, бул байлыкты жана гүлдөп-өнүгүүнү тартуулай турган бактылуу жаңы жылдык ырым. Мифтин кайсы версиясын тандабаңыз, кара көздүү буурчак - бул куурай жана аман калуу метафорасы. Бул шыктандыруучу америкалык окуя. Биздин ата-бабаларыбыз эң кыйынчылыктан аман калган.
Сунушталууда:
Кара көздүү буурчак сизге газ береби?
Катышуучулардын жарымынан азы биринчи жумада пинто же бышырылган буурчак менен газ көбөйгөнүн, ал эми 19%ында кара көздүү буурчак менен газдын көбөйүшүн билдирди. Катышуучулардын болжол менен 3%дан 11%ке чейини төө буурчак эмес, сабиз жесе дагы, изилдөө учурунда метеоризм көбөйгөнүн билдиришти.
Кара адырлар эмне үчүн кара?
"Кара дөбөлөр" аталышы Лакотадагы Паха Сапа сөзүнөн келип чыккан, алар "кара дөбөлөр" дегенди билдирет. Алыстан караганда бул карагайлуу адырлар тегеректеги талаадан бир нече миң фут бийиктикте көтөрүлүп, кара болуп көрүнөт.
Эмне үчүн жаңы жылда кара көздүү буурчак жана капуста?
Доди ЛаБов Жаңы Орлеанда чоңойгон жана капуста менен кара көздүү буурчактын жашылчалары анын үй-бүлөсү үчүн жыл бою ийгилик жана акча экенин айтты. … «Бизге акча үчүн жашыл капуста, кандай болсо да ийгилик үчүн кара көздүү буурчак керек болчу.
Кара көздүү буурчак сиз үчүн жакшыбы?
Башка төө буурчак сыяктуу эле, кара буурчак өтө аш болумдуу жана жакшы негизги азык болуп саналат. Кара көздүү буурчак клетчаткага жана протеинге бай, бул аларды эң сонун энергия булагы кылат. Сиз жегенге эң пайдалуу төө буурчак кайсы?
Кара көздүү буурчак качан жасалганын кантип билсе болот?
Кара көздүү буурчак кылдат бышканына ынануу үчүн сынап көрүңүз. Туура бышырылган кара көздүү буурчак назик болушу керек, бирок былжырлуу эмес тиштеши керек. Консерваланган кара көздүү буурчак жай бышырганды же көп убакытты талап кылбаган рецепттерде эң жакшы, бул аларды былжырлуу кылып коюшу мүмкүн.
