Кара көздүү буурчак кылдат бышканына ынануу үчүн сынап көрүңүз. Туура бышырылган кара көздүү буурчак назик болушу керек, бирок былжырлуу эмес тиштеши керек. Консерваланган кара көздүү буурчак жай бышырганды же көп убакытты талап кылбаган рецепттерде эң жакшы, бул аларды былжырлуу кылып коюшу мүмкүн.
Кара көздүү буурчак канча убакытта бышырат?
Буурчактарды чоң казанга салып, үстүнө 4 дюймдук тоок сорпосу менен жаап коюңуз. болжол менен 1 саат жаап, кайнатыңыз. 45 мүнөттөн кийин текшерип баштаңыз, алардын назик экенин көрүү үчүн жана керек болсо көбүрөөк сорпону же сууну кошуңуз. Эгер сизде дагы жакшыраак кара көздүү буурчак үчүн ветчина сөөгүн кошуңуз!
Сиз кара көздүү буурчактарды ашыкча бышыра аласызбы?
Кара көздүү буурчак менен кетире турган эң чоң каталардын бири - аларды чекитке чейин бышыруу, алар толук бышырышат. Кара көздүү буурчак назик болушу керек, бирок чайнаганда бир аз кычырап же тырышып калат.
Кара көздүү буурчак орууга даяр экенин кантип билесиз?
Буурчак үчүн кара көздүү буурчак терип баштасаңыз болот кабактардын узундугу 3-4 дюйм (7,5-10 см.) болгондо. Бүт жүзүм сабагын бактары менен алып кетпеш үчүн аларды акырын тандаңыз. Эгер төө буурчак же кургак төө буурчак үчүн түшүмдү жыйнагыңыз келсе, жүзүм сабагындагы кабыктарды толугу менен кургатуу үчүн калтырыңыз.
Кара көздүү буурчактын жанына эмне отургузсам болот?
Кээ бир жакшы шерик өсүмдүктөр төө буурчак, сабиз, жүгөрү, бадыраң, чамгыр жана шалкан. Жоксарымсак, пияз же картошка менен отургузуңуз.
