Белокту сиңирүү биринчи чайнап баштаганда башталат. Шилекейиңизде амилаза жана липаза деп аталган эки фермент бар. Алар негизинен углеводдорду жана майларды ыдырат. Белок булагы ашказаныңызга жеткенде, туз кислотасы жана протеазалар деп аталган ферменттер аны аминокислоталардын майда чынжырларына ажыратат.
Белоктордун сиңирүү процесси кайда башталып, кайда бүтөт?
Белоктун механикалык сиңирүү ооздон башталып, ашказан менен ичке ичегиде уланат. Белоктун химиялык сиңирилиши ашказандан башталып, ичке ичегиде аяктайт.
Белоктун сиңирүүчү жери кайсы?
Ичке ичеги протеазалар (белокторду ажыратуучу ферменттер) аркылуу белокту сиңирүүнүн негизги жери. Уйку бези он эки эли ичегиге зимоген катары бир катар протеазаларды бөлүп чыгарат, алар пептиддик байланыштарды ажырата алардан мурун активдештирүү керек1.
Тамак сиңирүү эмнеден башталат?
Тамак сиңирүү ооздо башталат. Тамакты тиштери менен майдалап, шилекей менен нымдап, жутууга оңой болушат. Шилекейде ошондой эле фермент деп аталган атайын химиялык зат бар, ал карбонгидраттарды кантка бөлө баштайт.
Белок эмнеге ажырайт?
Гликоген сарпталганда булчуң протеин аминокислоталарга ажырайт. Боор биохимиялык реакциялар (глюконеогенез) аркылуу глюкозаны түзүү үчүн аминокислоталарды колдонот. Май кампалары үчүн колдонсо болотэнергия, кетондорду пайда кылуу.
