Жөнөкөй эле, кептин баары эттердин кантип сакталып калганына байланыштуу: Дайытылган эттерде химиялык заттар жана кошумчалар колдонулат, ал эми айыкпаган эттер табигый туздарга жана ароматизаторлорго таянат. Кургатылган этте нитраттар бар. Айыкпаган. … Нитриттер кошулбагандыктан, эттер USDA тарабынан айыкпаган деп эсептелет.
Курулбаган салями жеген коопсузбу?
Табигый ингредиенттер нитраттарга жана нитраттарга айлангандыктан жана этти зыяндуу бактериялардан сактагандыктан, айыкпаган салями айыктырылган версияга окшош. Ошондуктан, аны сатып алгандан кийин дароо керектөө абдан коопсуз. Көптөгөн адамдар ден-соолукка коркунучтуу болгондуктан кайра иштетилген этти азыраак жегенге аракет кылып жатышат.
Кайсысы жакшыраак айыккан же айыкпаган?
Айыкпаган ветчина айыктырылган этте колдонулган химиялык туздуу суу, түтүн же жыпар жыттуу заттар менен сайылбайт. … Кургатылбаган эт процессинде синтетикалык нитраттардан жана жасалма даамдардан таза эмес, ошондой эле сиз үчүн жакшыраак жана алда канча даамдуу!
Курулбаган саляминин даамы башкачабы?
Эң маанилүү айырмасы, курулбаган версия химиялык консерванттардын ордуна табигый агенттер менен айыгат. Мындан тышкары, айыктырылган жана "кургатылган" салями абдан окшош: Экөөнүн тең даамы таанымал.
Кайтпаган салями деген эмне?
“Айыкпаган” жөн гана эт эскирген жана биринчи кезекте сакталган дегенди билдиреттуз жана сельдерей порошокменен иштетилгенде нитритке айланат. Жана текстура ар кандай болот: Кээ бирлери майдаланган, ал эми башкалары - өзгөчө кол өнөрчүлүк же кол менен жасалган салями - ар бир тиштегенде тегиз эмес май жана эт менен майдаланган.
