Эгер сарымсактын башын тазалабай койсоңуз, ал алты айга жакын сакталат. (Башкача айтканда, аны туура сактасаңыз. … Ар бир тиштери муздаткычта бир жумага чейин сакталат, ал эми майдаланган сарымсак зайтун майы менен жаап сакталмайынча, бир суткадан ашпайт, бул учурда эки, балким. үч күн.
Сарымсак жаман болуп, ооруп калышы мүмкүнбү?
жаман сарымсак ботулизмди колдонуу. Тамак-аш ботулизми өтө сейрек кездешет, бирок олуттуу жана өлүмгө алып келиши мүмкүн. Clostridium botulinum, ботулизмди пайда кылган бактерия, адатта активдүү эмес спораларды пайда кылат, алар сарымсак сыяктуу кислотасы аз жашылчаларда кездешет.
Эски сарымсак жеген зыянбы?
Ооба, чын эле! Жаңы баштар катуу жана бекем, ал эми эски лампалар жумшак жана ийкемдүү болот. Сарымсак тиштер сарымсагыңыздын жаңы эмес экенинин белгиси, бирок сарымсак саргарып же өнүп чыга баштаганда аны колдоно берсеңиз болот.
Жаман сарымсак сизге зыян келтиреби?
“Ооруйт, кыйын, кабыгын аарчып, кесиш керек»- дейт ал. Натыйжада, адамдар ашыкча майдаланган сарымсакты кийинчерээк сактап калууга ыкташы мүмкүн, бирок ал кандайдыр бир жол менен ачытып алса, ботулизмди өстүрөт. "Жана ботулизм сени өлтүрөт" дейт ашпозчу.
Чийки сарымсак ботулизмге алып келиши мүмкүнбү?
Сарымсак пияздары топурактан ботулизмди пайда кылган бактерияларды чогулта алат. Сарымсак же башка аз кислотасы бар жашылчаларды кычкылтексиз шарттарда сактообөлмө температурасында тамактануучу ботулизмге, кооптуу ооруга жооптуу токсиндердин көбөйүшүнө түрткү болот.
