Каджун тамактары бышык, кооз тамак, Луизиананын булуңунан табылат, француз жана түштүк ашканаларынын айкалышы. Ал Луизианага 250 жыл мурун Нова Шотландиядан штатка көчүп келген француздардан алынып келинген жана тамак-ашты кургак жерден колдонушкан.
Каджун тоокунун улуту кайсы?
Каджун тамак жасоо стилдери Луизианада тамырлары Францияда болгон, бирок Канадага иммигрант болгон адамдардын тобунан келип чыккан. Алар Канададан сүргүнгө айдалган жана акыры Луизиананын түштүгүндөгү саздарга жана булуңдарга отурукташкан. Алар акадиялыктар катары белгилүү жана өз тили менен уникалдуу маданий топ болуп саналат.
Каджун кайдан пайда болгон?
Кажундар боло турган адамдар биринчи кезекте Франциянын батышындагы Вендеи аймагынын айылдык аймактарынан келишкен. 1604-жылы алар Акадиге, азыркы Жаңы Шотландияга, Канадага отурукташып, дыйкандар жана балыкчылар катары гүлдөшкөн.
Каджун мексикалыкпы?
Тарыхка караганда, акадиялык теги Луизиандыктар да Луизиана Креолдору деп эсептелчү, бирок бүгүн Каджун менен Креол көп учурда өзүнчө инсандык катары сүрөттөлөт. Көпчүлүк каюндар француз тектүү.
Каджун тоогун ким ойлоп тапты?
Кантип Ашпозчу Пол Прюдом Кажун-Креол Фьюжн тамак-ашын ойлоп тапкан: Бейшембиде 75 жашында көз жумган туздуу ашпозчу Пол Прюдомм кажун жана креол ашканасын төңкөрүш кылып, аны бүткүл дүйнөгө жайылтууга жардам берген..