Сабиздин тилимдерин же батондоруңузду нан табакчасына бир катмар кылып, тийип калбасын жана бири-бирине тийбеши үчүн жайыңыз да, тоңдургучка 1-2 саатка тоңгончо коюңуз. катуу. Сабизди алдын ала тоңдуруп коюу алардын тоңгондо бири-бирине жабышып калуусуна жол бербейт.
Бышырылган сабиз батондорун тоңдурса болобу?
Ооба, сабиз бышкандан кийин, аны тоңдурсаңыз болот. БИРОК, аны эриткенде текстура бир топ башкача болот. Жаңы сабизди кууруп, андан кийин кууруп жегениңиз жакшы.
Сабизди агартпай туруп тоңдурса болобу?
Ооба, чийки сабизди агартуу процессинен өтпөй эле тоңдурсаңыз болот. … Бул үчүн, сабизди жууп, туурайбыз, кааласа кабыгын тазалап, жука тегерекчелерге кесип, сызыктар салынган нан табакчасына бөлөбүз. Сабиздин кесиндилерин муздаткычка бир-эки саатка коюп, бекем жабылган тоңдургуч баштыкка салып коюңуз.
Сабиз тилкелерин кантип тоңдурууга болот?
Башкаларды ичке тилкелерге, 1/4 дюймдук кубиктерге же узунунан тилкелерге кесиңиз. Суу бланч кичинекей бүт сабиз 5 мүнөт, майдаланган же кесилген 2 мүнөт жана узунунан тилкелер 2 мүнөт. 1/2 дюймдук баш боштук калтырып, дароо муздатып, агызып, таңгактап коюңуз. Жабыңыз жана тоңдуруңуз.
Сабизди агартпай туруп тоңдурсаңыз эмне болот?
Коопсуз болгону менен, сабизди агартпай туруп тоңдуруп коюу даамын жана текстурасын өзгөртүшү мүмкүн. Табигый даам алуу үчүн, сабизди тоңдурардан мурун бланч кылып алыңызордуна.
