2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 00:09
Сумак - бул ачуу, лимондуу татымал көп учурда Жер Ортолук деңиз жана Жакынкы Чыгыш тамактарында колдонулат. Лимон ширесинин ордуна салаттарга же грильде бышырылган эт жана балык татымалында колдонууга аракет кылыңыз. Хумустун үстүнө себелеп койсо да даамдуу болот.
Сүмөлөктү эмне жакшы алмаштырса болот?
Тортун, кычкыл даамын эске алып, сүмөлөктү лимондун кабыгы, лимон калемпири татымал, лимон ширеси же уксус менен алмаштырса жакшы болот. Бирок, бул алмаштыргычтардын ар бири сүмөлөккө караганда өтө кычкыл даамга ээ жана ошондуктан татымалдарды алмаштыруу катары аз колдонулушу керек.
Сүмөлөктүн даамы кандай?
Бул жагымдуу ачуу даамы менен цитрус жемиштеринин жыты жана дээрлик жыты жок. Жакынкы Чыгыш ашканасынын маанилүү ингредиенти болгон сүмөлөк жыпар жыттуу майларга, маринаддарга жана таңгактарга колдонулат, ошондой эле татымал катары да колдонулат.
Татымал сүмөлөк эмнеден жасалат?
Майдаланган сумак мөмөсү татымал. Сүмөлөк Жакынкы Чыгыштын түпкү бадалынын мөмөсүнөн алынат. Бадал чындыгында кешью үй-бүлөсүнө кирет жана мөмө Түркияда жана башка араб өлкөлөрүндө кеңири колдонулат. Сумак Жакынкы Чыгыш татымалдары Заатар аралашмасынын негизги ингредиенти.
Татымал сүмөлөктүн кандай пайдасы бар?
Антиоксидантка бай Сумак күчтүү антиоксидант активдүүлүгү бар химиялык кошулмалардын кеңири спектрин камтыйт, анын ичинде таниндер, антоцианиндер жана флавоноиддер (1). Антиоксиданттар сиздин клеткаларды коргоо үчүн иштейтзыяндан жана организмдеги кычкылдануу стрессин азайтат.
Сунушталууда:
Миланча тамак жасоодо эмнени билдирет?
Милан (же миланеза) стилинде бир нерсе даярдоо жумурткага жана татытылган нан күкүмүнө эттин жука кесимдерин салып, аларды кууруп дегенди билдирет. … Милан (же миланеза) стилиндеги бир нерсени даярдоо жумурткага жана татытылган нан күкүмдөрүнө эттин жука кесиндилерин салып, кууруу дегенди билдирет.
Тамак жасоодо голландиялык меш деген эмне?
Голландиялык меш - бул калың дубалдуу, капкагы бар казан. Бул бышык идиштин түрү шорполорду, тамактарды, соустарды жана нандарды жай бышыруу үчүн кылымдар бою колдонулуп келген. Голландиялык мештер чоюндан, эмальданган, алюминийден жана керамикадан турат.
Тамак жасоодо тамис деген эмне?
Тамис ("тамми" деп аталат, ошондой эле индиялык тамактарда чальни деп аталат) - бул формасы бир аз барабанга окшош болгон ашкана идиш. чыпка, сүргүч, же тамак-аш тегирмен катары. … Колдонуу үчүн ашпозчу тамисти идиштин үстүнө коюп, тордун ортосуна чыпкалоо үчүн ингредиенттерди кошот.
Сүмөлөк менен ууланган сүмөлөк бирдейби?
Уулуу менен зыянсыз сүмөлөктүн айырмасы эки өсүмдүктүн мөмөсүндө байкалат. Уулуу сүмөлөктүн бутактарында ылдый карай салбырап турган ак же ачык жашыл мөмөлөр бар, ал эми зыянсыз сүмөлөктүн кызыл мөмөлөрү тик турат. Сүмөлөктү уулуу сүмөлөктөн кантип ажыратса болот?
Тамак жасоодо таттуу нан деген эмне?
Larousse Gastronomique боюнча, таттуу нан " музоолордун, козулардын жана чочколордун богок безинин (тамактагы) жана уйку безинин (ашказанга жакын) кулинардык термини." Ларусс андан ары тимус таттуу нандары "узун жана туура эмес формада"
