2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 00:09
Larousse Gastronomique боюнча, таттуу нан " музоолордун, козулардын жана чочколордун богок безинин (тамактагы) жана уйку безинин (ашказанга жакын) кулинардык термини." Ларусс андан ары тимус таттуу нандары "узун жана туура эмес формада", ал эми уйку безинин таттуу нандары "чоңураак жана тегеректелген" экенин айтат.
Таттуу нан тестикпи?
Таттуу нандар көп башаламандыкка дуушар болушат жана көбүнчө жаныбардын урук бездери деп жаңылышат. Чынында, алар эки башка без - боорсок бези (тамактан) жана уйку бези (жүрөктөн же ашказандан) музоолордон же козулардан алынат.
Таттуу нан деген эмне?
Sweetbread тимус бези жана жаш жаныбарлардан гана жеткиликтүү. Жаныбарлар жетилгенде, без тутумдаштыргыч ткандын жана майдын массасына айланат. Таттуу нан бир без болсо да, эки бөлөк бөлүккө чогултулат.
Таттуу нандын даамы кандай?
Таттуу нандардын даамы жумшак болгону менен, мээге бир аз окшошдаамы бар. Адамдар көбүнчө текстураны "назик" жана "каймактуу" деп сыпатташат; Мен "чекинен ширелүү" деп кошмокмун. Жаныбардын уйку безинен жана богок безинен жасалган таттуу нандар (тиешелүүлүгүнө жараша "жүрөк таттуу нан" жана "тамак таттуу нан" деп аталат).
Мээлер таттуу нан деп атабы?
Таттуу нандар жанамээнин эч кандай байланышы жок, бирок ката түшүнүктүү. Экөө тең ак жана бүдөмүк.
Сунушталууда:
Тамак жасоодо сүмөлөк деген эмне?
Сумак - бул ачуу, лимондуу татымал көп учурда Жер Ортолук деңиз жана Жакынкы Чыгыш тамактарында колдонулат. Лимон ширесинин ордуна салаттарга же грильде бышырылган эт жана балык татымалында колдонууга аракет кылыңыз. Хумустун үстүнө себелеп койсо да даамдуу болот.
Миланча тамак жасоодо эмнени билдирет?
Милан (же миланеза) стилинде бир нерсе даярдоо жумурткага жана татытылган нан күкүмүнө эттин жука кесимдерин салып, аларды кууруп дегенди билдирет. … Милан (же миланеза) стилиндеги бир нерсени даярдоо жумурткага жана татытылган нан күкүмдөрүнө эттин жука кесиндилерин салып, кууруу дегенди билдирет.
Тамак жасоодо голландиялык меш деген эмне?
Голландиялык меш - бул калың дубалдуу, капкагы бар казан. Бул бышык идиштин түрү шорполорду, тамактарды, соустарды жана нандарды жай бышыруу үчүн кылымдар бою колдонулуп келген. Голландиялык мештер чоюндан, эмальданган, алюминийден жана керамикадан турат.
Тамак жасоодо тамис деген эмне?
Тамис ("тамми" деп аталат, ошондой эле индиялык тамактарда чальни деп аталат) - бул формасы бир аз барабанга окшош болгон ашкана идиш. чыпка, сүргүч, же тамак-аш тегирмен катары. … Колдонуу үчүн ашпозчу тамисти идиштин үстүнө коюп, тордун ортосуна чыпкалоо үчүн ингредиенттерди кошот.
Таттуу шарап кандай таттуу?
Шараптар 5%дан жогору таттуу байкаларлык таттуу! Десерттик шараптар 7-9% таттуулугунан башталат. Айтмакчы, 1% таттуулугу 10 г/л калдык кантка (RS) барабар. Таттуу шарап чындыгында таттуубу? Таттуу шараптар тескерисинче. Таттуу шарап - бул ачытуу учурунда жүзүмдөгү канттын бир бөлүгүн сактап калган шарап.
