Тамис ("тамми" деп аталат, ошондой эле индиялык тамактарда чальни деп аталат) - бул формасы бир аз барабанга окшош болгон ашкана идиш. чыпка, сүргүч, же тамак-аш тегирмен катары. … Колдонуу үчүн ашпозчу тамисти идиштин үстүнө коюп, тордун ортосуна чыпкалоо үчүн ингредиенттерди кошот.
Тамис кандай көрүнөт?
Бул тамис же барабан калыбы деп аталат жана бул кадимки чыпка менен рок-жылдыз уулуңуздун барабаны ортосундагы кайчылаш сыяктуу көрүнөт. Бул болжол менен орто кылымдарга таандык жана андан бери профессионалдык ашканаларда колдонулуп келет.
Тамис кантип иштейт?
элеп жана чыпкалоодон тышкары, тамис тазалоо үчүн да сонун: фуа-градагы майда тамырларды жана кирлерди кетирип, аны жибектей пасталарга жана терриндерге айлантат. Классикалык фуа-грас торчону үчүн көптөгөн ашпозчулар боорду быштактан мурун сүзүп алуу үчүн тамисти колдонушат.
Картошканы кандай жасайсыз?
Инструкциялар
- Даярдоо.
- Тазаланган, жуулган жана кубиктелген картошканы алып, кайнак сууга салуу.
- Картошка жумшарганга чейин 20-25 мүнөт бышырууга уруксат берүү.
- Мештен чыгаруу, сууну төгүү.
- Идишке салуу, Картошка эзүү.
- Картошканы жакшылап эзүүнү улантуу менен, жарым-жарым кошуу.
Ачинойс деген эмне?
Хиноис - жакшы металлдан жасалган конус сымал калбыр.тор. Салттуу түрдө бул шорпо, соустар жана шорпо сыяктуу абдан жылмакай болгон нерселерди чыпкалоо үчүн колдонулат.
