Ышталган лосось өзгөчө омега-3 май кислоталарынын сонун булагы катары өзгөчөлөнөт, ал сезгенүүнү басаңдатып, мээнин иштешин жана түзүлүшүн сактап, триглицериддерди азайтат. Омега-3 май кислоталары каныңыздагы омега-6 май кислоталарын тең салмактап, жүрөк ооруларын алдын алууга жардам берет.
Киппер лосось бышырылган лосось менен бирдейби?
Ошондой эле "бышкан лосось" деп аталат, кычкыл лосось табитти ачкан классика. Атайын ысык тамеки тартуу процесси укмуш нымдуу текстура жана бай даам берет.
Эмне үчүн ышталган лосось сизге зыяндуу?
Ысталган балыкта тамеки тартуу процессинин кошумча продуктулары болгон нитраттар жана нитриттер бар. (Кээ бир туздуу эритмелерде натрий нитрити да болушу мүмкүн.) нитриттердин жана нитраттардын организмде N-нитрозо кошулмаларына айланышы мүмкүн экендиги, лабораторияда ашказан рагын пайда кылуусу далилденген. жаныбарлар.
Ышталган лосось жеген ден соолукка пайдалуубу?
Ал жогорку сапаттагы протеин, маанилүү омега-3 майлары жана бир нече витаминдер жана минералдар менен камтылган. Бирок, анын курамында натрийдин көп саны бар жана муздак ышталган сорттор листериоздун рискин жогорулатат. Ошентсе да, бул түтүндүү деликатес ченеми менен жесеңиз, диетаңызга пайдалуу кошумча болот.
Киппер лососьду кантип жейсиз?
Ал мурунтан эле "бышкан" болгондуктан, ширелүү кесимдерди пакеттен түз эле жесеңиз болот (менин жеке сүйүктүүм); абдан тез үчүн каймак сыр менен тостко койзакуска; баратып өзүңө ышталган лосось сэндвич жаса; же назик тамактын негизинде төрт-тамактуу даамдуу тамак даярдаңыз.
