Сапондаштыруу – бул суу щелочунун аракети менен майдын, майдын же липиддин самынга жана спиртке айланышы. Самындар май кислоталарынын туздары, алар өз кезегинде узун көмүртектүү чынжырлуу карбон кислоталары. Кадимки самын бул натрий олеаты.
Сабырланган майлар коопсузбу?
Кошумча эскертүү катары, USDA Organic программасы акыркы тизмеленген ингредиент катары "сапондаштырылган органикалык майларды" колдонот, анткени анын курамында аныкталуучу щелоч жок - бардык майлар самын менен глицеринге айланган - бул чындап коопсуз жана уулуу эмес.
Сабырланган кокос майы деген эмне?
Сапондаштыруу өсүмдүк же өсүмдүк майын самынга айландыруу процессин билдирет! … Мисалы, кокос майын сабындатсаңыз, натыйжада көбүктүү жана глицеринге бай самын болот. Глицерин нымдуулукту кармап турууга жана теринин кургак, кычышуусун алдын алууга жардам берген маанилүү продукт.
Сабырланган пальма майы деген эмне?
Сапондолгон май же май самынга айландыруу үчүн натрий же патасий гидроксиди менен иштетилген липиддик зат. САМЫНДАЛГАН ПАЛМА МАЙЫ.
Saponify деп эмнени айтып жатасыз?
өтмө этиш.: (май сыяктуу бир нерсени) самынга айландыруу үчүн: самын менен глицерин түзүү үчүн щелоч менен (майды) гидролиздөө.
