1 чай кашык майдаланган горчица=1 аш кашык Дижон горчицасынын катышын колдонуңуз. Сары горчица же күрөң горчица: Эгер сизде Дижон жок болсо, сары, күрөң, ал тургай таштан жасалган горчица колдонсоңуз болот. Ошол эле катышта 1 чай кашык майдаланган горчица=1 аш кашык сары горчица колдонулат.
Таштан жасалган горчица майдаланган кычы менен бирдейби?
Аты айтып тургандай, бүтүн дан горчица башка ингредиенттер менен аралаштырылып көрүнгөн горчица уруктары менен даярдалат. Бүтүн дан горчица, кээде таштан жасалган горчица деп аталат, дандуу текстурасы бар, ал картошка салатына кошулганда сонун болот.
Таштан жасалган горчица деген эмнени билдирет?
Күрөң кычы дандарын таш тегирмен менен майдалоо аркылуу жасалган татымал. Адаттагыдай ачуу, Stone Ground Mustard сендвич эттери жана сырлары, ошондой эле ар түрдүү колбасалар үчүн популярдуу кошумча болуп саналат.
Каршы кычыны эмне үчүн колдонсо болот?
Учурулган горчичтын даамы ачуу кошулмаларды чыгаруу үчүн суюктукка чыланганда пайда болот. Ал көбүнчө татымал сүртүүдө, салат таңууларында, шорполордо колдонулат жана макарон менен сыр сыяктуу бай соустарды кесүү үчүн кычкыл компонентти кошуу үчүн колдонулат.
Горчица дарылык касиетке ээби?
Глюкозинолаттан алынган бул кошулма горчичканын ачуу даамы үчүн жооп берет жана сезгенүүгө каршы,антибактериалдык, грибокко каршы, ракка каршы жана жаратты айыктыруучу касиеттери (7).
