Ооба, оор каймак майга айланат. Каймакты козгогондо, май молекулалары солкулдап, биригип, сары майды пайда кылат.
Эмнеге менин камкаймагым сары май болуп калды?
Өтө алыс кеткенде. Бир-эки мүнөткө созулган камкаймакты оңдоо оңой болгону менен, бардык ашыкча чабылган каймакты сактап калуу мүмкүн эмес. … Эгер идиштин түбүндөгү крем сары түскө ээ болсо жана паста сымал жана дээрлик жая тургандай көрүнсө, анда сиз май жасаганга барасыз.
Каймакты ашыкча сүзүп алсаңыз, сары май болуп калабы?
Блендерде оор же камкаймакты орто-жогорку деңгээлде аралаштырыңыз. Биринчиден, сиз камкаймак аласыз. Болжол менен 5 мүнөттөн кийин май менен суюктук бөлүнүп, сары май менен айран пайда болот.
Сиз каймакты кантип сары майга айландырасыз?
- Орточо микротолкундуу мешке ылайыктуу идиште сары майды 20 секунддук кадамдар менен эригиче эритиңиз. Сары майды аралашма жылмакай болгонго чейин чайкаңыз, андан кийин акырындык менен сүткө куюп, чайкоодо. …
- Эгер бөлүнсө, идишти микротолкундуу мешке кайтарып, 5-10 секунд ысытыңыз. Аралашма жылмакай жана бир тектүү болгонго чейин чайкаңыз.
Каймакты сары майга айландыруу химиялык өзгөрүүбү?
Сиз химиялык же физикалык өзгөрүү жасадыңызбы? Крем майга айланганда физикалык жактан өзгөрдү. Май шарлары биригип, суюктуктун катуу заттан сыгылып чыгышына алып келетмасса. … Майды эрип, кайра каймак жасоо үчүн айран менен аралаштырса болот.
