Эгер чийки же бышырылган тамак муздаткычта эритилсе, аны бышырбастан же ысытуусуз кайра тоңдуруу коопсуз, бирок нымдуулук жоголуп, сапаты жоголуп кетиши мүмкүн. эритүү аркылуу. … Ал эми мурда бышырылган тамактар муздаткычта эритилсе, пайдаланылбаган бөлүгүн кайра тоңдурсаңыз болот.
Этти эритип, кайра тоңдурган эмне үчүн жаман?
Сиз буюмду тоңдурганда, эриткениңизде жана кайра тоңдурганыңызда, экинчи эрүү дагы көбүрөөк клеткаларды талкалап, нымдуулукту чыгарып, продуктунун бүтүндүгүн өзгөртөт. Башка душманы - бактериялар. Тоңдурулган жана эриген тамак-ашта зыяндуу бактериялар жаңыга караганда тезирээк өрчүйт.
Этти эриткенден кийин кайра тоңдурса болобу?
Коопсуздук жагынан, эриткен эт же тоок же башка тоңдурулган тамактар 5°Cде же муздаткычта эритилсе, кайра тоңдурса жакшы болот. төмөндө. Тамак-аштарды эритип, кайра тоңдурганда кээ бир сапаттары жоголуп кетиши мүмкүн, анткени клеткалар бир аз бузулуп, тамак бир аз суу болуп калышы мүмкүн.
Этти эки жолу тоңдурса болобу?
Албетте, сиз дагы эле эки жолу эриген этти бышырып, коопсуз жесеңиз болот ― бул биз талкуулап жаткан коопсуздук маселеси эмес. USDA ылайык, мурда эриген этти кайра тоңдуруу коопсуз болот, эгерде эт муздаткычта эритилсе, ал бөлмө температурасында, же андан да жаманы, муздаткычта эритилет. микротолкундуу меш.
Кайсы тамактарды эриткенден кийин кайра тоңдурса болот?
Эритилген мөмө-жемиштершире концентраттарыдаамы жана жыты жакшы болсо, кайра тоңдурса болот. Эриген жемиштер кайра тоңдуруудан сырткы көрүнүшү, даамы жана текстурасы боюнча азап тарткандыктан, анын ордуна аларды кыямга жасасаңыз болот. Нандарды, печеньелерди жана ушуга окшогон нан азыктарын кайра тоңдурсаңыз болот.
