FDA castoreum castoreum Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ бул жетилген кундуздардын кастор баштыктарынан чыккан саргыч экссудат. Кундуздар кастореумду заара менен айкалыштырып, өз аймагын жыттоо үчүн колдонушат. https://en.wikipedia.org › wiki › Castoreum
Castoreum - Wikipedia
"табигый даам берүүчү" катары. Майрамдык печенье сезонуна жакындап калганда, бышырылган азыктарыңыздагы жана момпосуйларыңыздагы ваниль даамын кундуздардын аналдык бөлүп чыгаруусунан келип чыгышы мүмкүн экенин аныктадык. Кундуздун жамбаштары кастореум деп аталган гуу бөлүп чыгарат, аны жаныбарлар өз аймагын белгилөө үчүн колдонушат.
Таза ваниль экстракты кайдан алынат?
Ваниль экстракты негизинен этил спиртине жана сууга малынган ваниль буурчактарынан жасалгандыктан, ал өзгөчө ваниль даамына ээ болот.
Ваниль кайдан келет?
Vanilla - Түштүк жана Борбордук Американын жана Кариб деңизинин жери; жана аны биринчилерден болуп өстүргөн адамдар Мексиканын чыгыш жээгиндеги тотонактар болгон көрүнөт. Ацтектер 15-кылымда тотонактарды басып алганда ванилинге ээ болушкан; Испандар, өз кезегинде, ацтектерди басып алганда, аны алышкан.
Жасалма ванилин кантип жасалат?
Жасалма ваниль даамы лабораторияда синтезделген ванилинден жасалган химиялык зат. Ошол эле химиялык зат табиятта, ваниль орхидеясынын кабыктарында да синтезделет. Алар окшош. Inанын сегиз даам китеби, тамак-аш тарыхчысы Сара Лохман ванилин өстүрүлүп жатканын көрүү үчүн Мексикага барат.
Малинанын жыты кайдан келет?
Ваниль менен малинанын даамын "castoreum, " аналдык секреция менен кундуздун заарасынын аралашмасыменен жакшыртса болот. Ал атырдын курамында да кездешет. FDA тарабынан бекитилген продукт "табигый даам берүүчү" категориясына бөлүнгөн, андыктан аны жеп жатканыңызды билбей каласыз.
