Ооба, май же кыскартуу бышырылган азыктарда алмашылып колдонулушу мүмкүн жана бири-бирин алмаштыруу катары колдонулушу мүмкүн. … Майдын курамында 80% май жана 20% суу (табигый жактан пайда болгон) бар. Кыскартуу 100% гидрленген өсүмдүк майы жана курамында суу жок.
Кыскартуу үчүн сары майды алмаштырсаңыз эмне болот?
Жалпысынан, сары майды кыскартуу ордуна 1:1 катышын колдонсоңуз болот. Бул алмаштырууну жасоо бышырылган азыктарыңыздын текстурасын бир аз өзгөртүшү мүмкүн. Неге? Кыскартуу катуу, 100% майлуу.
Криско майын алмаштырса болобу?
Жалпысынан, сиз сары май же маргариндин ордуна Crisco shorteningди бирдей өлчөмдө алмаштырсаңыз болот (1 стакан Crisco кыскартуу=1 стакан май же маргарин). Crisco shortening бир порциясында сары майга караганда 50% аз каныккан майга жана 0г транс майга гана ээ болбостон, бул сизге жогорку, жеңил текстуралуу бышырылган тамактарды берет.
Кыскартууну эң жакшы алмаштыруучу кайсы?
6 Муздаткычыңызда бар болушу мүмкүн болгон эң мыкты кыскартуучу алмаштыргычтар
- Кыскартуучу алмаштыруучу: Сары май. Елена ЙемчукGetty Images. …
- Кыскартуучу алмаштыруучу: кокос майы. …
- Кыскартуучу алмаштыруучу: Маргарин. …
- Кыскартуучу алмаштыруучу: чочко майы. …
- Кыскартуучу алмаштыруучу: Өсүмдүк майы. …
- Кыскартуучу алмаштыруучу: Вегетариандык май.
1/2 чыны эмнени алмаштырсам болоткыскартуу?
Эгер рецептиңизде 1/2 чыны кыскартуу керек болсо, анын ордуна 1/2 чыны жана 1 аш кашык маргаринди алмаштырсаңыз болот. Бул абдан жөнөкөй, сизге эң окшош натыйжаларды берүү үчүн бир аз кошумча маргарин кошууну унутпаңыз. Эгер бышырып жатсаңыз, анын ордуна маргаринди колдонуу эң жакын сунушубуз.
